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漢堡穿新衣！ 貝果「夾肉配起司」速食掀戰
早午餐、下午茶流行，不少餐廳為了增加餐點的豐富性，利用「貝果」變化料理，有些直
接剖半鋪上起司和燻鮭魚，有些則是搭配滑順半生蛋，來中和「貝果」充滿嚼勁的口感，
還有人喜歡自己到量販店買整包貝果，回家做創意料理，現在連速食店龍頭都看準商機，
也把漢堡的「麵包基底」改成貝果，另闢新戰場。
速食店賣漢堡不稀奇，但改變麵包基底，多了這款口感偏硬的bagel，標榜美式吃法，春
天換季漢堡也換上新衣，內餡雞腿配上艾曼塔起司，增加柔順口感。
民眾：「剛開始吃我覺得吃起來比較軟，那再過久一點點，水分蒸發一點點，它就變得比
較有嚼勁。」
民眾：「以前是(去量販)買回家自己沾大蒜醬，然後沾大蒜醬後要再到烤箱烤。
Bagel市場有多大，超商、美式量販店都買的到，還有民眾買回家，網路分享創意料理，
這家bagel連鎖店，早在16年前就搶進台灣，bagel得先烤過再加工。
切半加入奶油起司、酸豆、燻鮭魚和新鮮蔬菜，不只冷盤吃法，貝果也能熱熱吃，主菜烤
雞搭起司，再配上薯條拚盤呈現，光是口味至少有6種，就是希望拚出多樣豐富感，抹上
奶油塗上果醬，這是最經典吃法。
民眾：「它本來就比較有嚼勁，我就是喜歡它的嚼勁。」
連鎖餐廳外場經理何采璇：「很多餐點為了要有特色，所以麵包的部分，可能會選擇貝果
吐司，不同的麵包讓客人做選擇。」
還有早午餐業者，用柔軟半生蛋搭配貝果一起吃，餐飲拚多元，貝果內餡也跟著層層疊疊
，另闢戰場。
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