※ 引述《Hudba5566 (音樂5566)》之銘言：
: 我屏東老家的潤餅配方是這樣:
: 花生糖粉, 煎蛋, 香腸, 臘肉, 豆芽菜, 芹菜, 香菜, 櫻花蝦高麗菜
: 菜類都是清蒸後放涼, 因此吃起來很清爽
: 可是我桃園朋友請我吃的潤餅很怪
: 好像是把豆芽菜, 高麗菜絲, 蘿蔔絲 跟肉絲一起炒後瀝乾
: 再丟到花生糖粉攪拌 再撈到餅皮上裹起來
: 吃起來是熱熱濕濕的 很怪 o'_'o 而且沒香腸也沒蛋
: 到底潤餅有沒有南北之分?
我家都是吃涼的
溫祖嬤(高雄)每次在清明節一定會做一整盤的料
油麵是一定要，還有蛋絲、韭菜、豆芽菜、雞絲、香腸、紅蘿蔔、豆干等等....
通常也都是做完之後放涼，然後在餅皮上鋪上料，最後撒上花生粉後捲起來
對了，那春捲皮真的是他媽的薄，每次包春捲裡面的料都會爆出來
而且又靠北難買，之前買過一次清晨五點就起床去三民市場裡面排隊，排了三小時
真的是三小
料的話大概就是這樣：
http://i.imgur.com/pierD7n.jpg
http://i.imgur.com/Q9aMeIo.jpg
然後如果當下沒有吃完的話，通常包起來留到其他餐處理，一是用煎、二是用烤
都可以讓餅皮稍微酥脆，而且加熱裡面的食材回到熱騰騰的FU，晚餐吃兩捲超飽der
http://i.imgur.com/EJzBY7k.jpg
看著看著肚子又餓了，我是不是應該半夜再發這照片 o"_"o