不只吊白塊 潤餅皮還檢出「甜精」
中國時報2015年04月01日 17:34 吳敏菁／彰化報導
清明節將近，彰化縣衛生局連續2波抽驗潤餅皮和餡料（花生粉，豆干絲等）、紅龜棵、
米糕等共計67件，第1波27件全部合格，第2波有6件不合格，合格有82.5%，少數不合格除
了使用吊白塊，還檢出甲醛、去水醋酸，並首度檢出俗稱甜精的甜味劑（環己（代）磺醯
胺酸鹽）。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，環己基（代）磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為合成出來的甜味
劑，甜度為蔗糖的30倍左右。曾經有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產
生致癌物質，因此在台灣也是限量使用。
彰化縣衛生局這次抽驗潤餅皮和餡料，主要檢驗項目包括，吊白塊（甲醛、二氧化硫）防
腐劑、甜味劑、著色劑、殺菌劑、硼砂、黃麴毒素等。
抽驗結果第1波27件全部合格，第2波抽驗10件有6件不合格，總抽驗不合格率7.5%，不合
格產品均已要求廠商下架回收，不得販售。
衛生局表示，本次抽驗37件潤餅皮，首度在北斗輝潤餅皮製作的1件潤餅皮檢體中，檢出
檢出甜味劑（環己（代）磺醯胺酸鹽）。
此外，亦發現原違規使用吊白塊之業者許樹旺，其檢體除檢出甲醛外，2件潤餅皮還檢出
去水醋酸。顯示少數不肖業者，已出現多種違規添加物混用之情事。
其他不合格產品，還有2件花生製品檢出黃麴毒素超量、1件豆干絲檢出過氧化氫殘留。其
中3件不合格潤餅皮將依法處辦，豆干絲來源為南投縣業者，已移請南投縣衛生局進行查
處。
另外，花生製品檢出黃麴毒素超量部分，已令業者限期改正，若限期改正仍不符規定將處
以新台幣3萬元以上及300萬元以下罰鍰生局辦理。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150401003809-260405