※ 引述《alanlin1283 ()》之銘言：
: 剛剛肚子餓餓去樓下買了份雞排
: 新開的之前沒吃過
: 麵衣吃起來口感像炸豬排
: 好像跟一般炸完灑辣粉的炸雞排又不太一樣
: 感覺應該算是吃過所有雞排裡面最酥脆最好吃的
: 是每家都有每家的做法嗎
: 之前還吃過炸完後淋醬汁的炸雞排
: 還有爆漿的起司機排
: 還有炸完塗上滿滿美乃滋的炸雞排
: 有沒有雞排要怎麼炸或怎麼處理最好吃的八卦?
我cook的炸雞排不用chicken breast
改用fat分布均勻的rib eye
不用Oliver 油改用cream下去煎
Smell good 又很juicy
但就是test起來跟一般雞排有點different
比較像cow排 如果ok的話 把rest的牛oil
拿來煎vampire最scare的蒜頭
用到golden golden的
拿來配炸雞排就非常的awesome
以上是肥宅我的little心得
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