自由時報
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義美布丁無防腐劑能放25天？專家：不太可能
2015-03-26 14:22
〔本報訊〕義美食品被譽為「台灣最後良心」，自義美推出傳統豆奶系列後，不少網友用
台幣「教訓」它，東森財經節目《金錢爆》昨天探討義美現象，主持人楊世光質疑，義美
布丁上面標示的成分只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」，為何可以放25天，就連毒物專家
都認為，沒加防腐劑不太可能。
楊世光在節目上舉例兩家的布丁，和義美布丁做比較，其他兩種都有10幾種的添加物，義
美卻只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」4種，他質疑，為何義美的布丁可以放25天？
毒物專家顏宗海說：「我覺得不太可能只有4種成分。」他指出，以「鮮奶、雞蛋、砂糖、
香料」來說，不加防腐劑很難維持這麼多天，如果不加防腐劑，可能有些公司會添加維他
命E相關的衍生物抗氧化劑，義美都沒標示。
資深媒體人丁萬鳴指出，延長保存的期限有幾種方法，像是以溫度殺菌、用真空包裝杜絕
空氣與食品或是含糖量高都可以延長保存期限。丁萬鳴說，糖裡面也有抗氧化劑的成分。