※ 引述《dearevan (歸去，也無風雨也無晴)》之銘言：
: 傳統日式早餐會有一碗白飯 一片烤魚(例如是烤鮭魚) 一碗味噌湯 幾碟醬菜跟玉子燒
: 有的會附上生雞蛋或是納豆
: 吃起來很清爽也很有飽足感
: http://tinyurl.com/md8pbkj
: http://tinyurl.com/oca4c3l
: http://pic.pimg.tw/amy0313/1372441060-2165017054.jpg
: 在台灣有很多日本料理店 拉麵店 日式居酒屋
: 但是早午餐店全是一面倒的歐美創意料理卻沒看過有提供日式早餐的
: 是台灣人對日式早餐的接受度不高的關係嗎???
: 有這方面的八卦嗎???
以食材來看日式早餐確實營養均衡，
但準備的料理時間都要非常充裕，
不加上洗碗的話...。
白飯
最快要30分鐘，除非吃剩飯再熱過
烤魚
15分鐘，可能要先退冷凍
味噌湯
味噌需要水未滾前慢慢溶解
醬菜
米糠醬菜要有一缸菌床，視食材醃漬約半天至多天即可食用。臺灣也有醬菜啦，比方菜脯
酸瓜之類(路線不同?)。
雞蛋
現在禽流感疫情還是...
納豆
不曉得臺灣人接受度如何，但以黃豆製品而言味噌其實也是。
再者臺灣雙薪家庭為主，別說早餐，
許多連開伙也沒有時間。
能好好吃頓為自己親手料理的一餐是很幸福的啊！
另外，您說連早午餐店都不流行這種形式，
但高雄近來可有不少日式早餐選擇，
可以到高雄版搜尋看看。
ps日治時期臺灣流行的早餐是麵包咖啡唷！
http://www.nmth.gov.tw/Portals/0/epaper/epaper100407/coverstory08.html