※ 引述《yoyodiy (廢文心得文大師)》之銘言：
: 小時候家裡有人送了一個麻布袋的日本絨螯蟹
: 於是母親大人就拿來清蒸
: 其他的就用一個玻璃罐加上大量鹽巴蒜頭酒一起醃起來
: 罐口還用棉布封住
: 大概3個禮拜後 美味的螃蟹就做出來了
: 一隻螃蟹可以配2碗飯 尤其蟹膏更美味
: 後來長大才知道原來這叫嗆蟹 生醃螃蟹
: 有沒有嗆蟹的八卦?
八卦是嗆蟹是上海菜中的一道冷菜，上海話唸作"嗆哈"。台北市南門市場跟東門市場有時
候可以買到新鮮的。
一般都是用生的海蟹去鹽漬，配粥的聖品。原po說的應該是河蟹，易有寄生蟲。