※ 引述《anti87 (天機老人)》之銘言：
: 米酒喝起來只覺得喉嚨燙燙的，辣辣的，其他沒甚麼感覺
: 最多人喝的啤酒喝起來苦苦澀澀的，也不覺得好喝
: 那麼多人愛喝酒，是不是中二病發作？
: 想表現的跟別人不同，所以說酒好喝？
認真回，其實酒的魅力我想超過他入口時的感覺
如果你真心地想要探究酒好喝在哪裡
我想去唱歌和吃熱炒的時候大口大口的乾酒
或者失戀、被當的時候很難過想要來個今朝有酒今朝醉
是絕對喝不出來的
我就舉個例吧
就像有個人很喜歡喝可口可樂
覺得可口可樂細細品味真的是絕妙(?)
但是今天給他三罐2公升可樂跟他剪刀石頭布，輸得喝一杯
我想他在喜歡喝到頂多第五杯也會吐
品酒時不外乎三大層次
口感、香氣、風味
口感簡單說就是入口以及酒液經過你的食道產生的感覺
原PO說米酒辣辣的也是其中一種口感
基本上酒精濃度越高的酒類想當然口感越刺激
所以有時候我會建議把舌尖捲起來品酒
讓比較坦(?)的舌頭中段來承受酒的刺激感
順便也能感覺他散發的層次
有的酒會有滑潤的感覺
有的酒卻會澀澀的
都是其中的有趣之處
香氣當然就是嗅覺部分的層次
在入口前就可以先去用鼻子做第一類接觸
有個老師還教過我用不同的鼻孔去做嗅覺上的接觸
也會有著不一樣的感覺
當然這個香氣部分我是建議
酒精濃度越高的酒層次感會越豐富
因為酒精本身輝發出的味道強烈
比較適合一般人去作品飲
風味部分是讓你能體會釀酒的人及處所和原料
他背後的故事以及特色
有些人喜歡那些特色
有些人就不喜歡
簡單說這點幾乎是所有人選酒的關鍵
艾雷島的威士忌有股泥煤味
伯朗的葛瑪蘭威士忌卻有種熱帶島嶼的感覺
幾乎接近蘭姆酒的口感
蘭姆酒有甘蔗的甘醇
生啤酒散發著淡淡的麥香
紅酒的丹寧反映了品種及水源的品質
這都是喝酒的趣味所在
其實這要講打真的可以打很大一篇
只怪我能力時間不足沒辦法為各位建立更完整的喝酒指南
前面也提到了
酒之所以好喝可能就在於他難喝
這個難喝包含了很多他背後的故事、背景、文化
當然還有酒精對腦袋產生的催化讓我們能對這些著墨得更為浪漫深刻
所以酒商都標榜理性飲酒、感性品酒
更深入的解讀就是先理性的思考飲酒的副作用
然後在感性的細細品嘗他們
我會這麼無聊的回那麼大一篇
其實是因為原PO說喝酒是中二病發作我不能認同
也想要讓不那麼了解飲酒文化的人對酒有他們應得的認識及尊重
大學在酒吧服務業打工的三年學習酒類的知識背景
真的很希望台灣人可以用正面一點的角度看待喝酒這塊文化
也希望台灣的牛飲文化可以稍微減緩一點
對不起我認真了哈哈
希望不要太多人END