素摻葷、羊肉爐沒羊 6成市售湯底騙很大
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衛福部食品藥物管理署今公布市售火鍋湯底的標示調查結果，共抽驗54件其中32件標示不
合格，其中有16件湯底騙很大，檢驗動物成分發現，包括德樂仕企業的羊肉爐湯底沒有羊
、薑母鴨湯底沒有鴨，另有3件標榜素食湯底摻葷，驗出牛、雞等動物性成分，除4件湯底
原料正由衛生局釐清標示不實責任為供應商或餐廳業者外，其餘湯底標示已改正完畢。
去年爆發鼎王麻辣鍋湯頭造假案，食藥署委託學校進行全台火鍋店湯底「秘密客」抽檢行
動，科長鄭維智說，只要秘密客對湯底有疑慮，該署就請衛生局去抽驗調查，結果標示成
分不全或內容物與本質不符者共32件，不合格率近6成，詳細名單如下，因是學術調查性
質暫不開罰，要求業者改標，但火鍋湯底已列入各衛生局的例行監測項目，若標示違規依
《食品安全衛生管理法》可罰4萬～400萬元。（蔡明樺／台北報導）
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