※ 引述《hello456 (好無聊......)》之銘言：
: http://i.imgur.com/qO0eEfC.jpg
: 小小一個漢堡融入了這麼多的成分，卻只賣35元
: 真是太划算了
: 有沒有這個堡的八卦
關於食品標示應全成分展開的說明已經由pigiloveu大很霸氣的解說了
那就來仔細看看這個烤雞堡裡面到底加了些什麼東西
成分:芝麻堡、蜜汁腿排、燒肉醬、沙拉醬、雞蛋、洋蔥、大豆油、醋酸鈉(無水)、調味劑(胺基乙酸、檸檬酸)
嚴格來說，以上這些才是這個烤雞堡在製造時所使用的材料，後續的部分就是因為要全成分展開，所以才要一一列出
芝麻堡是用什麼東西做的，蜜汁腿排又是用什麼東西做的，等等以此類推。因此，消費者會發現同一個名稱有時候會
重複地出現，像是"醋酸鈉(無水)"就出現兩次的情形。
接著，針對看起來好像很恐怖的化學名詞解釋一下在這個漢堡製作時的用途。
醋酸鈉(無水):在食品添加物分類屬於"品質改良劑"，但是它既然是"醋酸鈉"就表示吃起來會有一點酸酸的，所以用在
食品裡面可以抑制細菌的生長，就如同常用的"米醋"因為酸酸的，所以不會讓細菌生長。
胺基乙酸:這玩意兒就是胺基酸的一種，在天然食物裡就存在，人體也會自然合成，它的另一個名字叫做"甘胺酸"。
它之所以會被用來當作調味劑，是因為它吃起來帶有一點點甜甜的味道，可以提出鮮味，所以不要被很化學的名字騙了。
脂肪酸蔗糖脂:這是一種乳化劑，也就是讓水跟油可以手牽手混在一起的橋樑，可以避免水跟油分離搞得又濕又油，就像
是常看到的沙拉醬。它是由蔗糖和脂肪合成的，所以不用太緊張它是有毒物質。
麥芽糊精:這是澱粉的一種，是平常看到的玉米澱粉、小麥澱粉等等經過酵素或酸的分解，變成可以很容易就溶在水裡，
因為它溶解之後有一點點勾芡的效果，所以常被用來當作增稠劑或者填充劑(就是看起好像很濃的感覺啦)。
D-山梨糖醇:這是由葡萄糖轉化而來的一種吃起來甜甜涼涼的東西，人體也會自然合成，它幾乎沒有熱量，而且吸水性很高，
所以就常被用來保濕，沒錯!就是保濕，避免水分太快的蒸發掉，讓食物吃起來乾乾的不好吃。(木糖醇口香糖裡面的木糖醇，
跟它是親戚喔)。
DL-胺基丙酸:這玩意兒也是胺基酸的一種，在天然食物裡就存在，人體也會自然合成，它的另一個名字叫做"丙胺酸"。
它之所以會被用來當作調味劑，也是因為它吃起來帶有一點點甜甜的味道，可以提出鮮味。
脂肪酸甘油脂:這個功能跟脂肪酸蔗糖脂一樣。
聚山梨醇酐脂肪酸酯八十:這看起來超奇怪的名字，它其實也是乳化劑的一種，是由剛剛講到的山梨糖醇和油酸合成的。
婀娜多:這是一種天然的類胡蘿蔔素色素，主要是由一種熱帶常青樹Bixa Orellana的種子萃取而得之。
醋酸澱粉:看起來好像很恐怖，但其實跟麥芽糊精很類似。
胭脂紅:這可不是擦口紅的那種胭脂，它是由一種叫做胭脂蟲的小蟲子萃取出來的天然色素。
乙醯化己二酸二澱粉:這也是利用玉米澱粉或小麥澱粉經過比較複雜一點的加工過程，讓這個澱粉可以一直保持良好的勾芡效果。
5'-次黃嘌呤核?磷酸:這是一種動植物體內自然存在的核?酸，吃起來具有肉的鮮甜味。
5'-鳥嘌呤核?磷酸:這也是在動植物體裡面自然存在的核?酸，吃起來具有香菇的鮮味，所以常常跟上面的核?酸混合起來作為
取代"味精"的調味劑。
以上是簡單的解說，食品標示全展開除了讓消費者了解組成成分之外，主要是讓製造商不敢隨便添加奇怪的東西，這些添加物都是
合法的食品添加物，也都有相關的用途。如果都不添加的話，請想像你到超商看到了一個灰灰暗暗醜醜的漢堡，吃起來是乾乾軟軟
的口感，味道只有單調的鹹味，那麼你會願意花39元去買它嗎?