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[問卦]請問自己做" 鯡魚罐頭"要準備什麼液體

作者: yushenglu (我愛莊小米)   2015-02-05 14:03:25
本來想去露天或pchome
來當交換禮物用
發現很多都下架了
別叫我去淘寶買
買來可能是 鮪魚罐頭
查一下wiki
將鯡魚抹上鹽，發酵20小時以去除血液。鯡魚在去掉頭和內臟之後被放入未經殺菌的筒子
，讓它在較淡的鹽水中自然發酵1至2個月為主，溫度控制在15至20攝氏度
魚跟鹽是很好取得
但不知罐頭內的液體要用什麼
1.一般清水
2.阿嬤的洗腳水
3.三媽鍋底
4.糞水
...
請問自己做" 鯡魚罐頭"要準備什麼液體的八卦
作者: sclbtlove (板橋彭于晏)   2014-02-05 14:03:00
洨
作者: HornyDragon (好色龍)   2014-02-05 14:03:00
洨幹 慢了
作者: valenci (birdy)   2015-02-05 14:04:00
放廢文進去。
作者: insominia (摸魚助理)   2015-02-05 14:04:00
......交換禮物放這個是什麼生仇大恨
作者: thomas0229 (哩麥岔)   2015-02-05 14:04:00
泡臭豆腐的水
作者: pionxzh (不為彼岸)   2015-02-05 14:04:00
好色溶液
作者: LaPass (LaPass)   2015-02-05 14:04:00
只有鹽水的樣子
作者: doctordrum (Dr.Drum)   2015-02-05 14:04:00
喇點費雯
作者: mamama13 (好無聊押 )   2015-02-05 14:04:00
正妹的
作者: quando225 (待到證明)   2015-02-05 14:05:00
鹽水就夠了
作者: LaHu (光與影的交錯)   2015-02-05 14:06:00
都用未經菌的桶子了 講究點就用飲用水 不在乎就自來水
作者: ninggo (穿著褲子的男人)   2015-02-05 14:06:00
阿嬤的陳年鮑汁
作者: harkk2001 (大豬頭祝妳幸福)   2015-02-05 14:06:00
沸點煮過的水,徹底殺菌
作者: bahamutjr (AT)   2015-02-05 14:08:00
露天還有阿 【瑞典原裝】生化兵器等級的 Surstromming
作者: insominia (摸魚助理)   2015-02-05 14:08:00
明年小心收到Casu marzu...
作者: ruokcnn (Dean)   2015-02-05 14:08:00
sustroming一罐要1000耶！ 交換禮物那麼貴喔
作者: Entropy1988 (有意志的物質)   2015-02-05 14:10:00
這種罐頭不用弄熟 但是魚肉以外的地方最好還是控制細菌，不要有奇怪種類的細菌比較好
作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)   2015-02-05 14:11:00
洨
作者: xisland (窄宅)   2015-02-05 14:13:00
冰島冰天雪地,水不容易取得,自然是用回收的洗魚水
作者: mark32928 (小黃人)   2015-02-05 14:14:00
馥甄的 _ 水
作者: loveruri (9361)   2015-02-05 14:14:00
阿WIKI上面不就寫鹽水了
作者: Riya520 (GO!!!!!!)   2015-02-05 14:16:00
確定要自己做嗎 味道你能忍受嗎
作者: Leeng (Leeng)   2015-02-05 14:16:00
洨
作者: linfon00 (笨蛋)   2015-02-05 14:17:00
防腐劑
作者: vuncent (萌~)   2015-02-05 14:28:00
二次水
作者: serica (銀月奔流)   2015-02-05 14:38:00
你自己都說發洗腳水了，那就放吧
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