※ 引述《jinniw43805 (Mg鎂)》之銘言：
: ※ 引述《SEAN0519 (SLseanSL)》之銘言：
: : as title
: : 自從鰻魚產量銳減 價錢突破天際
: : 就有很多蒲燒XX出現在市面
: : 共同特點是那蒲燒醬
: : 任何魚類只要一加入蒲燒醬烤就會無限趨近於鰻魚
: : 有沒有這種醬的八卦？
: 其實蒲燒的味道可以部分蓋掉鰻魚本身的腥味，
請問一下你說的腥味指的是水味還是臭土味??
小弟上一份工作就是在中國烤鰻廠當台勞...
一般鰻魚吊過水(就是把鰻魚放在清水池不給吃,讓鰻魚把體內髒東西排出)
應該是不會有臭土味或水味,光是白燒就非常好吃
如果有臭土味的話,那鰻魚最好不要吃比較好= =
: 以前台北很有名的肥x屋才一百多元，到現在大份應該要四五百，不過真的想品嚐真功夫
: 可以吃白燒的方式，考驗鰻魚的新鮮跟烤工
: 基本上鰻魚塗醬後不太能再燒烤，功夫在於掌握皮燒焦跟剛剛好的時間，也是不太能用公
: 式或定時去計算要考多久，都在師傅的經驗。
: 八卦其實是台北四大鰻魚飯售價其實不算貴了，日本傳統名店3000元以上算屢見不鮮，好
: 不好吃就見人見智囉
: 至於木嘴吃吃便當店的蒲燒鯛就好囉
之前在台灣吃過鰻魚飯(我承認價格確實不貴,不到200NTD),喵的那根本不是鰻魚
我吃過鰻魚(日本鰻;一般所謂鰻魚) 花鰻 黑鰻 星鰻(穴子)
結果台灣的鰻魚飯根本就不是鰻魚或是X鰻啊啊啊
拿某種淡水魚+醬燒後就來給林北裝成是鰻魚!!!
不算八卦的八卦:日本號稱賣國產蒲燒鰻的店家,其實有些都是中國產的...