※ 引述《braja5566 (㊣30cm★小妹哥㊣ )》之銘言：
: 洨妹我聽我阿公說 在他年輕的時候能吃烏魚子就很邱了
: 但是烏魚子不就是一塊臭臭腥腥的東西嗎
: 吃那種東西是邱三小
: 可是我看老人家似乎都很喜歡吃
: 有沒有烏魚子到底有甚麼魅力的八卦
烏魚子貴的和便宜的有差好不
基本上要挑品質好的子就少了
後製加工也是有差的
完好的跟壞掉的關係到賣相
便宜的小塊的大都是用補丁的
吃起來只有腥和苦而已
正版的是大的吃起來綿密稍黏牙的
尾韻口齒留香
血管太大條也會影響口感所謂的腥
煎烤方式也是要講究的
淋酒下去烤至外酥內軟取其酒香
個人習慣拿法國干邑區產的陳年白蘭地來入味
簡單來說就是XO當然louis xiii更好一些
此時烏魚子彷彿孵化般充滿生命力說
拿外面辦桌那種來吃當然只有難吃
就像拿罐頭鮑魚說鮑魚難吃般
豈不惹人笑話乎

車輪牌和 日本袋裝的不差阿

我聽過黑色硬硬DER那種才好，也聽過金色軟質DER才棒兩種也吃過，黑色的就比較酥+鹹香、金色比較軟綿+鹹香這兩種口感到底哪種才算好

台灣野生烏魚子只有美味 養殖的和巴西的味道差很多

烏魚子要黏牙才好吃,太酥反而不好吃

調理方法、配料也都相同也聽說和烏魚子比起來油魚子才是貴所以…到底等級是要怎麼分啊

油魚子超便宜的吧

我都用格蘭菲迪30年來烤 XO太弱

烏魚子有分大小的 一片越大越重當然價格高辦桌的也是要看師傅如何料理；價格不一定等於好不好吃

車輪牌的罐頭鮑魚 個人覺得比新鮮的還好吃耶@@

主要還是看加工廠的技術；烏魚子也有油脂很多的（曬的時候會出油）就比較便宜