【「堅」不認錯！林智堅對油品烏龍稽查還在硬凹！】
對於多位網友在林智堅FB與PTT網站上指控新竹市1/20的油品烏龍稽查，林市長於1/22日
受訪時 ( http://ppt.cc/7PCF ) 非但不認錯，還以「維護市民知的權力」為名持續硬凹
沒有做錯。是的，市民有「知」的權利，但市府沒有「公布錯誤資訊」的權利。以下監督
團將再一次更清楚說明市府「錯在哪」與「怎麼做才正確」。
1. 油品「反式脂肪過高」，業者「標示不實」？
根據食藥署表示( http://ppt.cc/ol8J )，現行「市售包裝食品營養標示規範」，反式脂
肪定義為「食用油經部分【氫化過程】所形成之非共軛式反式脂肪」，並規範反式脂肪得
以零標示之條件為：「每100公克/毫升食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」，惟考
量食品中反式脂肪亦可能天然存在，因檢驗方法「無法區別反式脂肪是來自天然存在或加
工製程」，須配合「稽查瞭解製程」中是否有經過部分氫化過程。
意即目前「沒有標示天然存在的反式脂肪的規定」，市府除了有責任「稽查反式脂肪含量
」外，亦有責任「稽查瞭解是否經氫化製程」，但根據市府新聞( http://ppt.cc/R9~O )
，並沒有「稽查製程」僅有「稽查反式脂肪含量」，卻逕自宣稱「驗出0.56-1.77 g超出
0.3 g」因此業者標示不實，而據業者宣稱( http://ppt.cc/wR5c )其油品並【未使用氫
化製程】，在市府沒有稽查製程的情形下業者將反式脂肪標示為零符合現行法規，但市府
卻錯誤指控業者「標示不實」，實為烏龍稽查市府卻不願為錯誤指控的部分致歉。
反式脂肪的確是有健康風險且人體肝臟無法代謝的，食用過量反式脂肪將會提高罹患冠狀
動脈心臟病的機率，但依照現行法規，市府僅能「客觀的提出檢驗數據，並宣稱此類油品
有對於健康的疑慮存在」，並不得任意指控業者「標示不實」。
2. 油品「重金屬鉻」殘留量「超過自然背景值甚多」？
食工所主任表示( http://ppt.cc/baC8 ) ，目前國內沒有明訂鉻含量的標準規範，相較
於而世界衛生組織制訂的水中「鉻含量背景值為0.05ppm」。
但市府卻表示( http://ppt.cc/baC8 )油品鉻殘留量為0.03-0.04ppm間，超過「自然背景值
0.003ppm」許多，監督團想請問市府這個背景值的標準是從何而來？市府無法說明且不承認
引用了錯誤數據，那宣稱油品鉻殘留量超過自然背景值甚多就是「欺騙市民的謊言」，而事
後林市長卻僅表示「呼籲中央盡快依法訂定容許標準」，絲毫無視於自己所犯下的過錯。
孰能無過？但新竹市政府在犯錯之後仍舊硬凹與終不認錯的態度，著實令人心寒與失望，監
督團再次呼籲林智堅市長出來面對，勇於承擔錯誤並承諾改善的態度才是身為一個市長所該
要必備的。