1.媒體來源:聯合
匹茲堡餐館 砍小費給高薪
匹茲堡馬可酒吧高級餐館（Bar Marco），決定採取它宣稱將裨益顧客和員工的策略行動
，從今年4月開始廢除小費。
新政策施行後，馬可酒吧餐廳和廚房所有員工將不再領取最低工資（賓州拿小費工作人員
的最低時薪為2.38美元），代以3萬5000美元（約新台幣112萬元）基本年薪，而且雇用當
天開始就可以獲得健康保險，以及500股公司股票。每一股一開始價值一元，三個月後才
能擁有股權。
餐館共同老闆傅萊（Bobby Fry）堅持餐牌標價不會因此改變。他說：「我們是針對達到
營收目標擬定計畫，主要是擴大酒吧的原有做法。酒吧當初開張時，就把稅捐和小費納入
標價。」
顧客顯然對這種新的營業模式感到好奇，有幾百人在推特轉推馬可酒吧的聲明和按讚，傅
萊表示員工也很興奮。他說：「他們將負起很多責任，像是出席兩個月一次的財務會議。
我們希望完全透明。我們希望吸引願意投入我們的作業，與我們一起成長的人。」
廢除小費當然有利有弊。高級餐館服務生小費收入經常很豐厚，不過最近的研究發現，美
國所有餐館員工有17%生活貧窮。
此外，雖然一般認為小費可以鼓勵更周到的服務，有些餐館卻宣稱廢除小費其實更能促使
員工主動做事。
歐洲沒有給小費的規矩，賓州一些餐館也已廢除小費。加州、肯塔基和紐約的餐館業者，
也相信廢除小費可以減輕顧客的壓力，並減少工作人員的流動性。
http://udn.com/news/story/6813/634051
5.備註:
鬼島：砍高薪給小費