其實福建廈門也有
叫做菜蠔煎做法根本一模一樣
發源於福建閩南，是福建閩南，台灣地區，廣東潮汕的經典小吃。起源是先民在無法飽食
下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵。蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之
下所發明的創意料理
說他是偷工減料的應該不了解這段歷史
這就跟日本戰後美援麵粉很少 衍生出來的 文字燒 大阪燒一樣
我女朋友不吃蚵仔通常就是 加雞蛋 豆芽 漿頂多再放點洋蔥
吃起來充滿蛋香不黏牙倒是有點像是雞蛋煎

你在屏東講菜濠煎看看

那就是雞蛋煎吧？