1.媒體來源:
聯合新聞網
2.完整新聞標題:
連鎖餐飲廚房衛安不合格 王品也中鏢！
3.完整新聞內文:
2014-12-23 聯合晚報 記者曾宛琳／台北報導
行政院消保處今天公布稽查20家連鎖餐飲業者結果，僅三家全部符合
規定，不合格率高達八成五，王品旗下的西堤、原燒、陶板屋都中鏢，
板橋饗食天堂、台南碳佐麻里、竹北瓦城等店家違規。
行政院消保11月聯合稽查連鎖餐飲業者，稽查項目包括建築安全管理、
消防安全管理、投保公共意外責任保險、廚房衛生安全管理及禮券定
型化契約等事項。
行政院消保官王德明表示，情節違規重大的包含原燒彰化員林店內的
消防廣播器無法運作；西堤板橋中山分公司在樓梯間的逃生通道存放
乾貨；台南北門野宴把回收垃圾與乾貨食材擺在一起，違反衛生規定。
內政部營建署技正洪信一表示，因西堤板橋店在建築安全管理上違規、
花蓮王記茶舖因擅自變更改造防火區，已依建築法對兩家業者開罰6萬，
目前業者已改善完畢。
消保官張嘉麟表示，花蓮市府前路的鄉村媽媽，店內發現多起過期產
品，甚至有食材過期超過兩年；花蓮縣政府已依食品安全衛生管理法
第44條開罰業者8萬元，過期食品也已依法銷毀。
另外，陶板屋台南忠義店冷凍庫清潔不佳、地面未保持清潔；饗食天堂
板橋店冷藏內食材未覆蓋；台南碳佐麻里則違反消防安全管理、建築安
全管理等項目；竹北瓦城廚房內的滅火器壓力不足。
消保官張嘉麟表示，此次三項查核項目全部符合規定分別是夏慕尼竹北
分公司、藝奇竹北光明分公司、西堤文化分公司。
衛福部食藥署食品組科長鄭維智表示，此次抽查結果，王品集團旗下餐
廳，有完全符合規定，也有情節違規重大的店家，顯示王品集團旗下分
店並無嚴格執行標準作業程序(SOP)。
王德明說，此次不合格的店家，不管是在食品衛生還是消防安全上皆已
改善，但未來不排除再繼續稽查；王品集團公關黃宥芯對此回應，所有
店家違規項目，目前已改善完畢。
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