10年有成 人工種植山胡椒存活率8成
野生株被濫砍瀕臨絕跡
〔自由時報記者周敏鴻／新屋報導〕桃園區農業改良場五峰工作站長馮永富，憂心野生的
山胡椒（泰雅語為馬告makauy）遭過度砍伐而絕跡，他花了十年時間研發「冷積溫處理山
胡椒種子」技術，成功讓人工種植的山胡椒存活率達到八成，每公斤果實可賣二千五百元
，頗具經濟價值。
馮永富說，山胡椒的種子具有深度休眠的特性，雖然是活的，但在自然環境的發芽率僅有
一成，以往居民會砍伐山胡椒來採收果實，造成山胡椒愈來愈少，瀕臨絕跡。
果實每公斤可賣2千5
農改場五峰工作站的環境適合栽種山胡椒，馮永富十年前開始種植，他埋首研發山胡椒育
苗，終於以「冷積溫處理種子技術」讓種苗繁殖存活率提升到八成，發芽後幼苗移植的成
苗率更高達九成，再過四年就能收成。
山胡椒是泰雅族傳統飲食重要的調味材料，近年來搭配觀光推出的各種風味餐，例如滷肉
、雞湯、蒸魚、香腸等，都用山胡椒入菜，讓山胡椒的行情水漲船高。
高經濟價值 適山區種植
馮永富估計，人工種植山胡椒一分地約二五○株，一年收成一次，可收成一一二．五公斤
的果實，如今市價一公斤喊到二千五百元，等於一分地的收成可賣二十八萬餘元，加上採
收不困難、成本不高，很適合山區居民轉作。居民若提出申請並通過評估，農改場可提供
一百株種苗輔導栽種，電洽476-8216。
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又沒有沒有很多人把山葵跟芥末搞混