1.媒體來源:
appledaily
2.完整新聞標題:
為牽女兒上紅毯 癌爸賣果乾拼換肝
3.完整新聞內文:
黑心食品連環爆，讓消費者食不安心，只能自力救濟。罹患肝癌、對飲食健康很重視的續
均健，去年創立「愛花果手工烘焙綠色學院」，精選僅次於外銷等級的A級水果低溫烘焙
，保留水果原形原味，在中秋檔期創下百萬銷售業績。
56歲的續均健說，原本是朋友提到公公在燕巢種芭樂，常因颱風落果損失慘重，加上食安
問題，他想：「本來1斤15元的芭樂，颱風打下來只剩7~8元，假如拿來做水果乾，不就發
了？！」但他實際走訪產地，發現就算做成果乾，口感仍和水果等級成正比。
因此他優先選用有機和具生產履歷的高級水果，以58℃以下低溫、依水果特性烘焙14~34
小時，中間每1~2小時就得逐面翻轉、上下換層，讓水果無須調味，也能鎖住甘甜，保留
更多營養與纖維。甚至因為水果品質好，有客人直接託他採購鮮果，為農民建立直銷管道
。
續均健苦笑說，以低溫烘焙果乾，耗電量很大，毛利不高，只能衝銷量來提高盈餘。當初
原本是想籌450萬元的換肝錢才創業，如今倒像是他的志業，分送健康之餘，賺到的是家
人相處時間。
「忙的時候，老婆陪不來，不忙的時候，2個人加女兒做這就夠了。」他為了參加女兒的
高中畢業典禮，努力支撐病體，現在女兒上大學了，要老爸承諾能牽她的手走婚禮紅毯，
讓他更決定要「死皮賴臉活下來。」
現在他與妻子梁婉兒齊心創業，烘果乾、做果醬，期望費盡苦心烘焙的產品，能造一份福
業，讓一家相守的夢想延續，苦盡「肝」來。（郭美懿／台北報導)
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