1.媒體來源:
中時電子報 2014年11月13日
2.完整新聞標題:
日最大連鎖庶民食堂 台北平價開賣
3.完整新聞內文:
在東元集團引進下，日本Fujio Food System旗下、在日本現有430家連鎖據點的日本最大
連鎖庶民食堂「Maido Ookini」，已正式來到台灣展業，首家門市並在台北新生南路一段
掛上「大安森林食堂」正式開賣，在本月20日正式開幕前，消費者並可享有7折優惠。
「Maido Ookini」為日本大阪人口中的「謝謝光臨」敬語，Fujio集團社會作為店名，就
是要體現日本庶民食堂傳統的待客之道：以合理的價格、現點現做的餐點，以及親切的笑
容對待社區鄰里客人。
「食堂」在日本指的是一種比餐廳更庶民化的飲食店。而日本食堂的菜單上供應的多是用
小缽小碟裝盛、「有媽媽味的家庭小料理」，因為價位非常新民，是日本常民平日外食最
常光顧消費的食點。
傳統日本食堂有點像台灣的家常館子，或是「加了屋頂的快炒攤」。而Maido Ookini食堂
則是將業態升級，結合開放式廚房，以及自助式取餐檯，讓客人可以親眼看見新鮮食材、
廚師烹調料理過程，然後持托盤在取餐檯上逐一取食，最後在收銀櫃檯結完帳，再到座位
享用。流程有點像台灣「x美自助餐」，但賣的卻是日本家庭料理。
Maido Ookini食堂每在一個新地方設點開店，就會用當地商圈社區名字命名，開在台灣的
一號店就在摩斯漢堡台灣首家門市的隔壁，因鄰近台北大安森林公園，故取名「大安森林
食堂」。占地約50坪，共有66張座位。
已經開始試賣的「大安森林食堂」，每天平均供應60種日本家庭小料理，貼著開放式廚房
設計的自助取餐檯分：燒烤區、炸物區、燉煮區、飯麵與湯區，並另外規畫有小菜區。
標榜庶民價位的「大安森林食堂」，菜餚價位真的非常庶民，「馬鈴薯沙拉」、「山藥泥
」、「醋味裙帶菜」、「涼拌秋葵」等日式小菜，每份30元起。鹽烤的鯖魚、秋刀魚和鯛
魚下巴，每份一律90元。烏龍麵或蕎麥麵則視材料不同，每碗80元起。一碗道地的味噌湯
，25元。拿著28公分x38公分的托盤沿藉餐檯取食，每種類取一樣，托盤擺滿了，結帳最
多不會超過250元。
「大安森林食堂」店內設有一「精米機」，所有的米都是到了店內，都要經過精米機脫殼
，再用古時候的釜戶炊蒸，嘗起來特別有味道。店內的燒烤類菜餚，則一律在廚房用木炭
炭火燒烤，而在日本，各類鹽烤魚正是Maido Ookini食堂的招牌人氣菜餚。
口感滑嫩濕潤的「玉子燒」則是Maido Ookini食堂點食排行榜上第一名的商品。在「大安
森林食堂」每天提供青蔥、起士等不同口味玉子燒，每份只賣60元。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://ppt.cc/aKyH (內有正妹)
5.備註:
有沒有日本平價餐廳來台展店的八卦?
話說要過多久才不會大排長龍阿