[問卦] 有沒有魷魚羹麵的八卦 bluesky2 PTT批踢踢實業坊

作者: bluesky2 (一切都過去了~) 2014-11-13 16:44:57

小弟非常喜歡吃魷魚羹但是坊間的魷魚羹麵
都是那種泡發好的魷魚然後都泡發到脆脆但是沒有魷魚味
都不像客家小炒油飯那種魷魚咬下去有咬勁而且充滿濃濃的魷魚味
請問這是有甚麼八卦嗎?
為什麼魷魚羹麵的魷魚都沒有魷魚味?
是大家都這樣嗎? 單純吃脆脆的口感沒有味道?

作者: j31404 (æˆˆç™»ä¸»å»š) 2014-11-13 16:45:00

台南油魚羹

作者: kingrichman (silent all these years) 2014-11-13 16:45:00

客家小炒超好吃的

作者: Ives20130 (O_____O) 2014-11-13 16:45:00

花枝魷魚麵

作者: wavek (狗貓貓 m(OvO)m) 2014-11-13 16:46:00

大推客家小炒

作者: XDXDXDXDDDDD (好笑ㄇ ⊙o⊙) 2014-11-13 16:46:00

我吃魷魚羹麵，都不放魷魚，改用土魠魚羹代替

作者: n873192000 (瓶) 2014-11-13 16:46:00

小當家

作者: wolver (超級大變態) 2014-11-13 16:46:00

客家小炒的魷魚=乾魷魚魷魚羹裡的魷魚,多數是撈上來,沒有乾燥處理的濕魷魚,新鮮但味道較淡另外有些魷魚羹裡面的,那裏面說不定不是真的魷魚.

作者: bluesky2 (一切都過去了~) 2014-11-13 16:51:00

是嗎? 魷魚羹麵的魷魚也是乾魷魚泡發的吧

作者: hsanchin (kyocera) 2014-11-13 16:51:00

魷魚嘴羹更讚

作者: wolver (超級大變態) 2014-11-13 16:53:00

乾魷魚比較貴,而且放到魷魚羹裡會看起來比較小,魷魚羹裡通常都是濕魷魚比較多

作者: YishengSu (快樂的多多) 2014-11-13 17:00:00

吃到飽火鍋都放乾魷魚而且沒味道

作者: t315866k (taiwantuc) 2014-11-13 17:11:00

我親戚說他做生意都用鹼水泡

繼續閱讀