檢驗有好幾個障礙在。
一、只能針對標的物檢驗，比如說你懷疑這東西含重金屬，那麼你向檢驗公司購買
一個重金屬檢驗的套餐，就可以檢驗出各種重金屬含量，但是你不會知道有沒有含
其他有毒物質。這是大家應該本來就知道的。
二、缺乏抽驗制度，也如同大家知道的，只針對送驗品檢驗，不會去市場上抽驗。
大家所不知道，甚至連送驗人可能也不知道的是，有檢驗公司是會偷偷派員去市場
上自行購買商品回來檢驗，避免這個情況，這種檢驗公司比較有良心，但是不可能
每樣東西都是市面上買的到的，尤其是原料類。
三、國家的制度。這一點可能大家應該都不知道。
這就是，能檢驗的廠商有誰?
其實不是人人都有資格驗的，要國家說你可以驗你才能驗。
所以說，今天爆出一個食安疑慮時，接公家案子多，經國家認可的A檢驗商，可能
很快就具有檢驗這項新成分的資格，並且開始幫各項產品檢驗，幫各家大廠商檢驗。
而也具有檢驗這項成分的B檢驗商呢?就算趕緊向國家提出申請說他也可以驗這項成
分，但是這個申請可能要經過一年以上才會核准下來。
所以說，這個時間差，你看出端倪了嗎?