: 食藥署表示，這次檢驗南僑食用油，共檢驗抗氧化劑、重金屬砷、鉛、銅、汞，
: 以及黃麴毒素，相關檢驗項目都通過，所以宣布產品可重新上架。
有趣的是之前的回收油、飼料油等這幾項都是合格的，甚至連酸價都合格。
然後這次南橋酸價沒檢驗，連(挪抬) 義美 用的脂肪酸比例也沒做就說可以吃
，其他的不行，請問這邏輯是什麼，抱歉我小學五年級畢業啥都不懂，請大大釋疑。
: 文化大學保健營養學系兼任講師陳俊成表示，根據澳洲熬油協會對牛油的規格，
: 食用級牛油凝固點是41度，游離脂肪酸應 (酸價)小於0.75，雜質不超過0.5%；
: 南僑進口的牛油，報關單上載明牛油凝固點是42度、游離脂肪酸大於1，雜質也
: 大於1%，顯示非食用級。
: 陳俊成說，餿水油精煉過也可能符合食品級，但政府檢驗應該看原料是否符合
: 食品級，再驗衛生標準，這次沒驗酸價，很可能犧牲掉食安。
: 顏宗海：
: 酸價可判油品優劣
: 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，油品經過高溫後，三酸甘油脂會解離
: 為游離脂肪酸，酸價就會變高，從酸價值可以看出油品是高級或劣質；尤其在強
: 冠油品事件後，對有疑慮的油品，本就應該增加檢驗項目，才能釐清油品是否真
: 的安全。