1.媒體來源:
新頭殼
2.完整新聞標題/內文:垃圾變牛排的台灣黑心傳奇（管仁健）
新頭殼newtalk2014.10.18 文/管仁健
2014年的大選前夕，受到黑心油事件的影響，不但使選戰中的藍綠基本盤受到牽連，連股
市也難逃波及。號稱台灣餐飲界龍頭的飲食集團，在9月的強冠餿水油事件中，他們的番
茄蔬菜湯，就用了強冠全統清芳油。但台中市衛生局第一時間稽查時，他們卻否認有任何
產品使用豬油，幾天後才承認「確有使用豬油」。衛生局認定「確有隱匿」，導致主管機
關登載不實。
10月頂新正義飼料油事件裡，他們旗下四品牌的鮭魚季飯、玉米濃湯、鮮烤牛排與炙烤牛
排四種產品，又都用到正義香豬油。但誇張的是該集團面對衛生局稽查，竟藉口品牌太多
需時間清點，幾天後才將資料送到，用途和流向卻交代不清，不合作態度惹得台中市副市
長蔡炳坤說了重話：「只要查出還有其他品牌使用問題油，絕對嚴懲！」
幾個月前，黑心油還沒爆發，這個集團的老闆面對媒體，向來是口水比茶多，什麼「月薪
低於5萬不要儲蓄」「第一個月薪只有3萬，打電話回家跟爸媽要2萬」「入社會3年後，沒
50K是自己能力問題」「幫兒子至軍中關說，讓兒子當3個月爽兵」等等，語不驚人死不休
的程度，簡直就是餐飲界的祭止兀。
但在該集團接連二次使用黑心油的內幕爆發後，這位名嘴老闆又忽然神隱了，不但對主管
機關兩次延遲通報、更不願向社會大眾正面積極回應，以致嚴重衝擊企業形象，引發市場
觀望，10月15日股價重挫。在連續九天股價低迷，以310元開出後，開低走低，最低曾到
298元，跌幅超過3.8%，痛失股王寶座。
這個只重包裝行銷，不管食材來源，掛羊頭賣狗肉的餐飲詐騙集團，與黑心油大戶頂新詐
騙集團一樣，從去年至今的三次黑心油事件，早該受到台灣民眾唾棄抵制。但因該集團善
於公關與行銷，以致大多數台灣消費者盲目跟隨，讓這種「連中三元」的黑心廠商，名利
雙收成了既是幸福企業，又是股王。老闆只怕半夜都會笑醒：「台灣人為什麼這麼勇，怎
樣毒也都毒不死？」
其實該集團販售黑心商品，並非今年才被踢爆的。早在去年10月28日，桃園縣政府衛生局
稽查抽驗35件食材後，就發現該集團連鎖燒肉店的牛肉，被檢出瘦肉精齊帕特羅殘留
0.5ppb，當地衛生局已立即要求業者禁止販售。
黑心食品連環爆，夜市裡一客百元以下的牛排，消費者對其品質早已心裡有數，這種願打
願挨的生意，我們還能睜一眼閉一眼。但是向來標榜高價誠信，老闆平日對媒體又官話特
多（學名教官話，俗名就是屁話）的集團，竟然也來湊熱鬧，幹起毒牛肉變身高價牛排的
缺德生意，他真的該學學人家阿基師，趕快在家裡對著鏡子練習怎麼下跪道歉吧！
不過在此我也一定要說句公道話，奸商把美國毒牛肉進口到台灣，再料理成為高價牛排以
牟取暴利，這種斷子絕孫的陰毒生意，絕非這位屁話特多的黑心老闆所獨創。在老蔣那個
時代，「垃圾變牛排」就常常見報了。
美軍駐台的1950到1979年之間，由於台灣衛生條件差，所以美軍與眷屬食用的肉品，都由
美軍自己空運來台。由於老蔣給了美軍特權，因此這些牛肉不用關稅，但也成了不肖美軍
與台灣奸商的暴利來源。
1963年9月，強烈颱風葛樂禮侵襲北台灣，台北中山北路上的美軍顧問團遭大水淹漫，使
美軍福利社（PX）倉庫內儲存的肉品因停電解凍，甚至部份還有污水浸損之嫌。
美軍高層擔心牛肉可能腐敗，決定將包括牛肉在內的所有冷凍食品，全部運往基隆和平島
投海。不料這時竟有台灣高官以餵豬為由向美軍求索，美軍高層認為有可能腐敗的牛肉，
即使拿來餵豬也還是有危險，就拒絕了這項要求。
美軍認為自己只是傾倒垃圾，所以沒有派武裝士兵押車，結果十六日晚間七時許，四十輛
卡車在北基公路上，最後幾輛竟然被自稱是本地居民的盜匪攔下，其中一台車上的牛肉還
被劫掠一空。隔天起美軍六十輛卡車出發時，就派了武裝士兵押車；連基隆港警所的所長
周癡，也親自帶領武裝員警在碼頭附近警戒，以防有盜匪再來搶劫「垃圾」。
美軍顧問團憲兵組心裡有數，教唆聚眾搶劫「垃圾」的一定是那位台灣高官，本地警察也
絕不敢去查，只好自己發新聞稿給報社電台，請大家買牛肉與吃牛排時千萬小心。之後美
軍就規定，牛肉銷毀前要先切碎浸入煤油裡，再裹一層石灰，才能當垃圾丟棄。
但道高一尺、魔高一丈，因為台灣人流行以吃高價的牛排為時尚，進口牛肉供不應求，關
稅又高，讓「垃圾變牛排」的商機不斷。由於美軍顧問團是將清掃業務招標，得標的台灣
廠商不但拿不到酬勞，還要付出高額的競標金，請問這些清潔包商是笨蛋嗎？還是熱心公
益？還是忠黨愛國？還是敬軍勞軍？當然都不可能，殺頭生意有人做，賠錢生意沒人會做
的。
四年之後，到了1967年8月，「垃圾變牛排」的案例終於有一則見報了。向美國海軍合作
社承包清潔業務的廠商周╳德(44歲，住台北市敦化南路三九○巷九弄十╳號三樓)，將這
些承包來丟棄的「垃圾」（廢棄牛肉），以每公斤五十元到六十元，賣給位於東門市場裡
的萬國牛肉店老闆尹╳志(45歲，住台北市臨沂街六十巷╳號)。
尹╳志買了這批「垃圾」後，就拿來洗一洗，把染了煤油、石灰與腐爛部分「處理」好之
後，再按品相好壞，「上品」以每公斤一百元賣給統一大飯店做牛排，普通品則以每公斤
八十元賣給小美冰淇淋，他們買了放在冷凍庫，也不知未來會變成什麼？
位於台北晴光市場旁的統一飯店，當時可是僅次於圓山、國賓，排名第三的觀光飯店，還
附有夜總會，歌星楊小萍在那裡駐唱。但這種超豪昂貴的飯店，餐廳裡供應的牛排竟是美
軍垃圾。
其實在此之前，就有人向市警局檢舉尹╳志賣的牛肉有問題，但轄區市警三分局查獲後，
只以這批牛肉沒繳納屠宰稅，便用「私宰罪」移交稅捐處，由稅捐處罰了尹╳志三千元結
案。美軍福利社的人見報後，發現轄區三分局在包庇，於是改向刑警大隊報案，垃圾變牛
排才真相大白。
到了10月12日，販賣美軍「垃圾」的周╳德與尹╳志，被台北地檢處依詐欺及公共危險罪
嫌提起公訴。但花了高價在觀光飯店裡吃「垃圾」的消費者，就像今天相信「有錢屁話也
香」的黑心老闆，呆呆排隊去吃高價毒牛排的饕客一樣，只能自己去找氣功大師用內力把
陰毒逼出來了。真的，什麼病都可能醫得好，唯有笨是沒藥醫的。
作者：管仁健（文史工作者）
3.新聞連結:
http://newtalk.tw/news/2014/10/18/52614.html
4.備註:
台灣人真可憐..連垃圾也要吃..