台灣食品30年 食品安全問題層出不窮
台灣食品安全事件
1979年 米糠油中毒（多氯聯苯中毒事件）
據中部相關衛生單位及彰化地檢署調查發現，彰化油脂公司於產製米糠油過程
中，使用多氯聯苯作為熱媒將米糠油加熱脫臭，惟因管線破裂使其滲入油中，
導致台中惠明盲校師生、多家工廠公司員工及一般民眾中毒受害。
1982年 鎘米
桃園縣觀音鄉大潭村的鎘米事件，當時查出污染源高銀化工疑似為生產含鎘和鉛
的安定劑，排放的工廠廢水含鎘，造成農地遭受污染而種出鎘米。
1984年 飼料用奶粉冒充嬰幼兒奶粉
台灣藥商郝景平自美國進口「飼料奶粉」，以不符合人類食品規格之飼料奶粉
，不法加工製作高價「嬰幼兒專用奶粉」。
1985年 沙士中添加黃樟素
消費者文教基金會披露黑松沙士飲料中含致癌物「黃樟素」，其後黑松公司全面
回收產品，並推出不含黃樟素之新配方。
1985年 餿水油
9月20日
台北市有業者長期把養豬餿水交給化工廠提煉成食用油，再轉售至市內各夜市攤
商與小吃店。德泰油行負責人林德卿自1976年起就涉嫌以餿水中的浮油製成劣質
沙拉油，從事不法勾當，10年來共出售劣質油1萬多桶，共獲得不法利潤五、六
千萬元。最高判7年、強制工作3年。
1986年 綠牡蠣事件
台灣南部海域的牡蠣養殖被「廢五金」處理的廢棄物所造成的大規模污染。
1996年 飼料奶粉
從澳洲進口大量「飼料奶粉」充當「食用奶粉」賣給加工業者，而轉賣給消費者
1998-2002 黑心米酒
不肖業者私釀米酒並添加工業用「甲醇」作為酒精，造成多人眼睛失明及數十起
死亡案例。
2003年8月 袋鼠牛肉事件
不肖業者以袋鼠肉、馬肉、海龜肉等低價肉充當牛肉高價販賣
2004年9月 壯陽藥咖啡
台灣藝人高凌風代言的「火鳥咖啡」，被檢驗出違法添加壯陽西藥犀利士
（Tadalafil）成分，已涉偽禁藥刑事案件。
2004年6月 黑心素食
台北市關懷生命協會在台北市虎林街、吳興街市場採購並送檢21種傳統市售的加
工素料食品，衛生署藥物食品檢驗局發現其中有15種攙雜有「動物肉品」成分，
超過「送檢種類」的70%。之後抽檢市售素料，發現部分素料也攙雜了動物成分
2004年11月 統一超商三明治、沙拉含有超標的生菌數，沙拉摻有二氧化硫
統一超商的鮪魚蔬菜雙色三明治，紐奧良辣雞腿三明治，泰式青木瓜沙拉均含
有超標的生菌數，泰式青木瓜沙拉並檢出摻有二氧化硫。
2005年6月 「病死豬」肉粽、「清潔劑」梅酒
病死豬肉製成肉粽、進口清潔劑提煉酒精釀造梅子酒等
2005年6月 黑心澱粉、糯米粉
臺北市的岡泉食品公司把本來用作餵豬的下腳料加工除臭，製成澱粉或者糯米
粉後，冒稱是泰國進口糯米粉高價出售給食品加工業。
2005年7月 黑心冬瓜茶
臺北縣樹林（今新北市樹林區為）三俊街「東芳」冬瓜茶工廠將冬瓜精（香精
）加上糖粉加上防腐劑製成黑心冬瓜茶出售。雖然工廠已經查封，但私下仍有
偷偷售賣。這種黑心冬瓜茶的生產工廠內沒有一顆冬瓜，而每天製造數量多達
1萬2千包。
2005年7月 滷蛋滷汁含過量防腐劑
臺北市衛生局接獲民眾檢舉，並至濱江市場檢查後，發現一工廠所製作滷蛋的
滷汁「防腐劑」含量超逾標準值3倍。
2005年10月 孔雀綠石斑魚事件
已經經過政府部門嚴格檢驗認證合格的石斑魚被檢測出含有"還原性孔雀石綠"
殘留。負責認證的"台灣養殖魚產運銷合作社"在檢驗該養殖場一至兩池養殖
池之後就先發給認證標章，但養殖業者魚目混珠，將未經查驗的石斑魚貼上
認證標章，再和合格的魚貨一同出貨，而被抽查到殘留孔雀石綠。
2005年6月 毒鴨蛋事件
據行政院衛生署檢驗發現，彰化縣線西鄉所產鴨蛋「二噁英」含量過高，並牽
扯出環保署早已知情，卻未於第一時間下令銷毀鴨蛋。
2006年6月 台糖用豬飼料制食品賣13年
臺南檢調發現，台糖用動物用的酵母粉當正常酵母粉製作健素、香健素及健素
糖三種健素食品。有消費者責政府玩忽職守，未盡把關之責。
2007年9月 假鱈魚
賣場使用「油魚」（圓鱈）冒充鱈魚，導致消費者腸胃發生不適，肛門排出油
份。
2007年9月 鵝肉含有瘦肉精
行政院衛生署驗出桃園縣新屋鄉永裕鵝場出售之鵝肉，含有高含量的「瘦肉精
」。
2008年10月 可導致失明的有毒工業用酒精用來制酒
台中縣太平市（今台中市太平區）一家合法釀酒工廠，將可導致失明的有毒工
業酒精假冒食用酒精調製高粱酒、米酒等。
2009年5月 工業防腐劑福爾馬林菜脯
雲林縣水林鄉的一間農產加工廠的菜脯蘿蔔乾，被驗出添加禁用的工業用防腐
劑甲醛（「福馬林」）。至少已違法添加「福馬林」達3年以上，年產量約13
萬公斤。
2009年5月 餵豬「飼料米」充白米
台北縣發現有糧商與糧倉管理人勾結，將未碾碎的過期公糧偷運出去，當做最
新大米販賣，或當做中小學營養午餐用米。至揭露時已經有三千至四千噸過期
公糧流入市面
2009年6月 麥當勞回鍋油
2009年6月22日，台北縣政府法制室消保官檢測包含麥當勞等5家速食業者使用
的食用炸油，酸價檢驗項目中，以麥當勞超出合法標準值12倍為最嚴重，並用
油含高出標準甚多的砷，但後罪證不足結案。
2009年7月 涼麵
消基會抽驗大台北地區12家傳統涼麵店及4家超商共16件涼麵，結果僅全家及OK
便利超商的抽檢涼麵則全合格。其餘傳統麵店的12件，及統一超商7-ELEVEn
「真飽麻醬涼麵」與萊爾富「中華風古早味涼麵」，均被驗出生菌數含量超標
2010年6月 黑心油豆腐、干絲
消基會在抽檢32件市售豆製品時，發現油豆腐中含有防腐劑苯甲酸的比率最高
，超過標準
2010年7月 連鎖店紅茶包含致癌物
據媒體報導指出，「丫好嬸古早味紅茶冰」連鎖飲料舖，遭供應商違法添加具
致癌性的- 人工香料「香豆素」，並經臺灣臺中地方法院判決該供應商應給付
相關損失。
2011年3月 台灣本土黑心奶粉
不肖業者以紐西蘭奶粉為噱頭，四年來一直製造以動物用的奶粉代替的黑心奶
粉。吃下輕則會讓嬰兒腹瀉，嚴重恐影響身體健康。
2011年5月 校園午餐有瘦肉精與四環素
新北市政府抽驗校園午餐，33件樣品當中，6件被驗出含有瘦肉精、四環素。
被驗出瘦肉精的肉品來自雲林縣，農委會、衛生署、雲林縣政府因此遭監察
院糾正。
2011年5月 塑化劑污染食品事件
衛生署查獲飲料食品違法添加有毒塑化劑DEHP，總計有上萬噸的違法起雲劑製
成濃縮果粉、果汁、果漿、優酪粉等50多種食物香料，包括多家知名飲料、
食品廠商產品在內。
2012年8月 牲畜奶粉
台紐乳品台灣分公司蓋有「非供人食用」的過期奶粉，被業務員轉賣給號稱連
續五年獲食品金牌獎的冠欣食品，及不知情的清涼食品和亞世佳食品公司，
再製成羊、牛奶、調味乳和兒童奶粉，賣到全國各地的早餐店等供人食用，
約有十公噸黑心奶粉流入市面
2013年5月 毒醬油、澱粉
2013年5月台灣爆發「毒澱粉」食品安全的問題，因製造過程中使用此次事件
出問題的原物料，導致同年的六月統一生產的統一布丁一度下架，此事件突顯
出大型食品公司未將原物料嚴格把關，沒有負起社會責任的爭議與消費者不信
任大型食品公司所生產的加工食品。
據媒體報導指出，部分自助餐店、攤販及餐廳使用的「雙鶴醬油」含有之「單
氯丙二醇」超標。
市售之粉圓、板條等產品，遭不當添加工業用黏著劑「順丁烯二酸酐」
2013年6月 使用回鍋油製作清粥小菜豆棗
嘉義市衛生局接到檢舉，18日下午查獲嘉義市北門街的茂洲食品公司65歲負責
人蘇亮光，以回鍋油製造豆棗、紅豆支、甜麵筋等醬菜料。
2013年8月 胖達人手感烘焙店
該店之廣告標榜「天然酵母，無添加人工香料」；但製作歐風臺式麵包時，摻
入人工合成製造出的香精。經香港Keith English Cottage面簿粉絲專業版主
發文質疑。
2013年8月 山水米以劣質米充優質米
行政院農委會農糧署依民眾檢舉調查證實，泉順食品公司標榜台灣產的山水佳
長米，一粒台灣米都沒有，標示屬國家標準三等米，實為最劣的「等外米」等
級甚且該公司兩年半被抓包18次，然事發後卻僅能輕微罰款。
2013年10月 食用油添加低成本葵花油及棉籽油混充，且還添加銅葉綠素調色
大統黑心油事件中，衛生局調查發現，低成本油幾乎都以棉籽油為主，並查扣
到向中國進口棉籽油的進貨、報關單據。1970年代，董事長高振利就開始就一
直以低價棉籽油混高級油牟利。
「富味鄉」公司3年內將至少6成，約2600公噸棉籽油調和內銷，卻毫無標示。
頂新集團採購大統油品再包裝出售，大統董事長高振利稱：「賣給頂新的油品
是參雜多種油品的混油」，且頂新高層知情未報。
2013年11月 6成鮮奶 含違法禁藥
國內前3大品牌，市佔率合計超過6成的味全、統一、光泉無一倖免，鮮奶中都
殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥，但後來檢驗結果證實這件事是烏龍事件。
2014年2月 鼎王麻辣鍋湯頭由大骨粉、雞湯塊混製
知名餐飲集團「鼎王麻辣鍋」遭員工報料湯頭竟是由味精、大骨粉等10多種粉
末調製而成，且被驗出重金屬成份，事後鼎王發出聲明，承認使用了雞湯塊，
但也的確有加入蔬果熬煮，並指出從未標榜湯頭是天然
2014年4月 雞蛋殘留抗生素
行政院農業委員會和衛生福利部食品藥物管理署聯合稽查小組2月共針對54件
雞蛋做全面的安全大稽查，結果驗出2件不合格，其中「偉良牧場」檢出殘留
抗生素氟甲磺氯黴素和脫氧氫四環素（即去氧羥四環素），且供應給7-11
統一超商的2萬4000顆問題茶葉蛋已全賣光
2014年2月4月工業漂白劑漂白豆芽
2月13日，台南市仁德區一間工廠被查出以俗稱「保險粉」的工業用連二亞硫
酸鈉和漂白劑次氯酸鈉浸泡豆芽漂白、保鮮。4月16日，又再查出苗栗市一間
工廠同樣以「保險粉」浸泡豆芽漂白，且黑心豆芽已販售長達30年之久。
2014年9月4日 餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油
9月4日，內政部警政署刑事警察局南部打擊犯罪中心破獲屏東主嫌郭烈成等6
人經營地下油廠，專門向廢油回收業者順德企業和自助餐廳收購餿水，
再自行熬煉成餿水油」。衛生福利部食品藥物管理署表示，目前已知「強冠企
業股份有限公司」有購買黑心油，製成「全統香豬油」後販賣到市面。
9月10日，強冠公司遭離職員工爆料，強冠公司長期引進香港的工業豬油混入郭
烈成餿水油製成「全統香豬油」。香港食物安全中心證實，香港「金寶運
有限公司」將只供動物食用的飼料油謊報可供人類食用油，長期賣給強冠公司
10月8日，臺灣臺南地方法院檢察署查獲，頂新味全集團旗下正義公司前處長
，鑫好公司負責人吳容合，涉嫌將飼料油謊稱食用豬油賣給正義公司，
正義公司旗下油品「維力清香油」、「維力香豬油」、「正義香豬油」等油品
皆混充飼料油，此事件仍然進行中。
始終沒有進步的跡象 只有一直倒退走。
資料來源:維基百科