※ 引述《exrickey (非職棒迷)》之銘言：
: 現在鼎泰豐越開越多家了
: 不只百貨連國外也是
: 在澳洲也看到了幾家鼎泰豐
: 不管是要排隊外帶的還是內用的
: 尖峰時段老是好多人
: 在雪梨的時候懶得排隊
: 最近終於在百貨公司裏面吃了
: 小弟我很怕地雷只吃雞肉小籠包跟一個蝦仁蛋炒飯
: 驚為天人
: 沒想到根本吃不出來跟巷口小吃差異在哪裡
: 尤其是小籠包還有很多專賣小籠包的店更好吃(調味料重?)
: 到底鼎泰豐是甚麼東西這麼好吃
: 中外人士都推薦 可否請鄉民開導一下
你好
我從小就被家裡老人帶去吃, 外公算江蘇人, 對這類好像有心得
小時候去的鼎泰豐老店還沒有分店, 店內空間也很狹小
是後來生意太好才有到4樓, 後來又把隔壁也包下來, 兩邊打通
樓梯有點抖, 外公中風行動不便, 每次上去下來都嚇死人
我記得那時候吃得真的很好吃, 蟹黃小籠, 糯米燒賣, 菜肉蒸餃幾個特別好吃
然後一堆老師傅跟學徒擠在一樓門口蒸包子, 後面是在包
雖來很亂, 但是很香
後來開使擴店, 包括忠孝東路那間, 搞得空間很大很乾淨
聽說有些東西是用中央廚房的, 也聽說他們中央儲房弄得多好
但是我去吃了幾次都覺得沒有那種特別想來吃的感覺了
後來隔幾年再去試試, 結果還是一樣失望
但現在鼎泰豐就是店越開越多, 變成觀光客來就會優先考慮的店
也越來越漂亮, 很多外國人跟觀光客, 搞得很國際, 有多國語言
另外以前在台北有些有賣小籠包的新店, 店名裡有出現"鼎"字的
有些就是當時打著鼎泰豐師傅出來開的店
我看到的至少有3家
鼎泰豐一籠賣200的時後這些店賣60~80一籠
結果好幾間後來都消失了
鼎泰豐是曾經好吃過, 但沒有那麼好吃結果生意變更好
可以好好想想這狀況是為啥
還有為什麼低價的師傅店後來都失敗了