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民報
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食安體系已崩盤 柯:北市自定標章、檢驗中心
記者朱蒲青／台北報導 2014-09-09 12:14
食安問題，北市將自訂食安標章食品檢驗中心。（朱蒲青攝）
針對近日爆發全統餿水油事件，下游用油攤商、店家受到波及，柯文哲
今（９）日表示，食安是執法的問題，必須要有魄力及拿出行動。目前
中央的食安體系已經崩盤，人民連吃飯都失去信心。柯文哲提出「安心
吃飯十大措施」，表示入主市府之後，將由他親自領軍作戰，強力貫徹，
並將自定食安標章及食品檢驗中心。
柯文哲說，繼去年十月大統黑心油事件之後，近日又再度爆發匪夷所思
的全統餿水油事件，讓受波及店家欲哭無淚，民眾連買個應景的月餅都
提心吊膽，人心惶惶。對於問題油品到處流竄，廠商黑心，政府無能，
人民何去何從？他感嘆：這樣的食安災難什麼時候才會停止？
他說，上次發生大統黑心油事件時，行政院長江宜樺及衛福部長邱文達
在立院信誓旦旦，說幾個月要解決食安問題，也洋洋灑灑提了一堆措施。
但這次事件發生，說明所有措施都是虛應故事。「原來台灣不但有假油，
也有假政府」柯文哲說。
柯文哲表示，衛生福利部對食品安全把關無心無能，重創國家形象，讓
人民焦慮不安。他認為，政治是良心事業，如果良心不安，請他們自己
下台。
柯文哲表示，如果他當選市長後，將做到「安心吃飯十大措施」，以下
為十大措施內容：
一、如果入主台北市政府，將以「讓市民吃得安心」為首要工作目標，
由市長親自帶頭領軍，全力檢討落實台北市的食品安全制度，以重
建市民信心。
二、柯文哲也希望未來能夠結合消費團體力量，共同推動「台北市食品
安全自治條例」，落實法治，人民參與，回應民眾的期待。
三、在製造端方面，柯文哲認為，要遏阻廠商投機心理，落實稽查工作
最重要，目前食品安全稽查人力明顯不足，成效不彰，未來應大幅
擴增第一線稽查人力，提高稽查效能。
四、對於食品原料來源的管控，柯文哲主張，未來要進行「三層稽查」。
也就是不僅要稽察廠商本身，更要往上追查到供應商、供應商的供
應商，必要時要追查到別縣市去，確保原料來源沒有問題。同時，
更要責成環保、建設、衛生等局處「三管齊下」，組成聯合稽查，
提高稽查能力，達到嚇阻效果。至於稽查結果則要公開透明，稽察
後立刻上網，讓廠商沒有上下其手的空間。
五、柯文哲認為，大型食品製造廠因擁有自我檢驗的能力，應為自己的
產品完全負責。但目前廠商自律太差、罰則太輕，讓食品大廠有心
存僥倖。未來政府應對大型廠商加強監督，如有發生或查獲食安事
件，應依法開罰嚴懲。至於其他中小型食品製造廠或下游廠商，根
本沒有檢驗能力，難以辨別原料是否安全，往往也是問題原料的受
害者，政府應予輔導，協助辦理檢驗，取得安全的原料。
六、柯文哲認為，目前的 GMP只是食品安全的一個標準，且由食品大廠
掌控。在歷經兩次食用油風暴之後，GMP 認證已經完全信用破產。
台北市應參考國際規範，建立新的食品安認證標章，讓市民有所依
循，重建人民的信心，也可服務其他縣市。
七、為加強消費端的食安管理，柯文哲主張，未來台北市要成立國際級
的食品安全檢驗中心，並和各大學技術合作，提高作業能量，針對
台北市的所有食品，密集檢驗，找出問題，為市民健康把關。
八、台北市是全國民生消費主要市場，為提高食品安全資訊的透明度，
未來餐廳、飯店、夜市、麵包店、機關學校烹飪食物，或小型食品
廠生產製造食物所使用的大宗物資，如油、鹽、糖、米、麵粉等，
應該採用市場看得到的品牌，或有市府認證標章才能販售或使用。
九、台北市學校午餐或上班族吃的便當，具有相當規模，市府將列為施
政重點，加強要求供應廠商提升品質，保障學生和上班族吃得安心。
十、維護食品安全的工作，一定要採用事前主動預防的策略，輔以事後
的檢核，加上嚴懲重罰才能見效。柯文哲強調，當選就任市長後，
將成立「台北市食品安全委員會」，由市長親自督導，定期開會，
主動優先針對台北市內的食品廠商生產製程，從產地的原料到餐桌
的食品，執行系統性的安全評估，鑑定可能造成食品安全疑慮之處，
輔導廠商並加以控管。
3.新聞連結:
http://www.peoplenews.tw/news/a95a6895-73f8-4dc2-ae47-c1e44f98d9d1
4.備註:
這麼詳細的政見，看完的舉手