德不孤，必有鄰！
署長講真話 真學者風範 【2014/09/08 聯合報】
餿油對人體毒害的程度，看法不一。筆者認為，一般家庭、小販、餐館及學校
、軍隊等團體餐廚，習慣把廢油倒入餿水中，餿水本身亦含不少剩油，而全國
不知有多少豬農靠餿水養豬，如果餿水油危害豬隻健康，大眾還能吃這些問題
豬肉嗎？
但如果餿水油的食安風險不大，則近日大量銷毀的餿油相關食品，無一廠商敢
將餿油食品贈送豬農，亦屬浪費，實在可惜！政府應建立食安問題發生時，妥
善處分相關食品的機制。
尤其食藥署長葉明功等人認為食安風險不大，在風聲鶴唳中，不一味迎合大眾，
大膽講真話，學者風範，更令人敬佩！
※ 引述《striving (灰狼)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: SET
: 2.完整新聞標題/內文:
: 「在他眼裡什麼都能吃！」網友起底東海教授蘇正德
: 鄉民中心／綜合報導
: 網友wizardfizban（瘋法師）在批踢踢起底，日前參與食藥署會議表示：「吃下有毒黑心
: 油，無法確切證明對人有害」的東海大學食科系教授蘇正德。才發現，原來近年美牛、銅
: 葉綠素鈉等議題，他都是抱持的「沒問題」、「沒那麼毒」的立場，引起鄉民熱烈討論，
: 更有人調侃說：「他什麼都能吃！」
: （圖）
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: 地溝油下肚／餿水油不傷身？民眾罵：食藥署根本是食糞署！
: 東海大學食科系教授蘇正德說：「提出要吃多少、吃多久，對人體會有傷害，要不然你閉
: 嘴。」黑心油對健康危害，必須用更科學的數據評估，顛覆民眾對餿水油就傷身的觀念。
: 因為有學者指出，這次的黑心油產量，平均每人20克、除以200天，等於每天吃一滴油，
: 對健康應該沒有直接傷害。
: （圖）
: 但長庚毒物科主任顏宗海卻反對表示：「非常不同意這種論調，有毒的東西就是有毒，那
: 油有毒就是有毒，你不能說用風險管理模式來套用，說健康危害有限。」
: 黑心全統！地溝油做豬油 賣小吃攤
: 上述言論引發爭議的東海大學食科系教授蘇正德，遭批踢踢鄉民起底，過去不管是美牛開
: 放問題、銅葉綠素鈉、問題澱粉等議題，都是站在「沒問題」、「沒那麼毒」的官方立場
: ，不免讓人質疑有護航嫌疑。更有網友留言怒嗆根本是「鴨片有益論」，更有人調侃說：
: 「他什麼都能吃！」（整理：實習編輯林顥宗）
: 3.新聞連結:
: http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=6&NewsID=38745&PageType=12
: 4.備註:
: 有沒有人用同樣的標準去驗過屎啊？