1.媒體來源:自由時報
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〔記者賴筱桐／新北報導〕新北市政府衛生局抽驗市售冰塊衛生情況，六十件產品中有四
件不合格，其中皇廚餐飲土城分公司初驗時生菌數超標達一千三百五十倍、複驗時仍有十
七倍，並檢出大腸桿菌群，將依違反食品安全衛生管理法開罰三萬元以上、三百萬元以下
罰鍰。
除皇廚餐飲不合格外，連鎖咖啡店八十五度Ｃ麵包坊三重重陽店、深坑區咖啡大亨磨坊以
及中和區糖本屋冰店供應的冰塊皆驗出超標生菌數。
皇廚餐飲公司管理部經理郭政中說，初驗結果出爐時，已先更換製冰機濾心和零件，沒想
到複驗又不合格，上週撤除機器，目前分店沒有提供飲料添加冰塊的服務；稽查人員透露
，皇廚接受約談時坦承濾心四支僅更換三支，恐是導致抽驗結果不合格的原因之一。
八十五度Ｃ麵包坊三重重陽店林姓店長說，製冰都按公司ＳＯＰ流程，且冰塊直接由機器
送出，不經過工作人員的手，每天用量約二十公斤，研判可能是機器出問題，已增加清洗
頻率，目前生菌數達標準值。
咖啡大亨至截稿前電話無人接聽，無法取得回應；糖本屋是中和興南觀光夜市的知名冰店
，至截稿前電話不通；衛生局表示，這兩家業者的冰塊是向上游廠商進貨，但源頭抽驗結
果合格，疑似是店家儲存條件、運送或取用過程出問題。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，我國法規生菌數標準是每公撮生菌菌數一百（ＣＦ
Ｕ）以下，大腸桿菌群不得檢出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為產品衛生指標，若超
標代表食品遭受汙染，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個
人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。
3.新聞連結:http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/810413
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