※ 引述《lastmile (帕妮)》之銘言：
: 就我所知道好吃的鹹酥雞 配料除了九層塔以外 還有蒜頭 酸菜與蔥花
: 但那些都只是配角，只是增添一些風味與口感
: 重點還是在於鹹酥雞本體
: 鹹酥雞是否好吃可以從幾點上面判斷
: 是否有賣三角骨、雞皮不是串成一串、使用黑鐵圓油鍋
: 用黑鐵圓油鍋高溫炸出的炸物 口感十分與眾不同
: 炸的外酥內嫩的三角骨配上唯有高溫才能逼出多餘油脂酥脆的雞皮
: 再帶著表皮堅挺內心軟嫩的甜不辣還有薯條或是地瓜
: 撒上含有淡淡五香味道的胡椒鹽提味，與九層塔 蔥花 蒜頭 酸菜 四種配料
: 通通融合在一起，就算騎車騎好一段時間才回家，仍然口感酥脆不油膩
: 啊!~~~這種好吃的鹹酥雞在哪裡 剛剛推文有講到
: 還真的是在美食沙漠的新竹，在哪裡我不能說，不然人太多要買要排隊排很久
: 我只能透漏 愛吃小籠湯包的應該有機會也可以吃到美味鹹酥雞
只能同意黑鐵油鍋 導熱快又平均 不論是油炸還是煎東西 鐵鍋都是最好的選擇
在板橋中永和交界巷內(民生街) 有一攤鹹酥雞 炸油以及各種料都很新x鮮
尤其是魷魚 即使在冷氣房中放至冷掉 也超好吃 完全沒腥臭味
串炸下油鍋炸過之後會放到炭烤爐上吸附碳烤香並逼出多餘油脂
所以即使是雞皮串也依然是外酥內嫩不膩口
可惜營業時間太短 大約從傍晚5點半到晚上10點而已
休息時間也不固定 加上地點隱秘(不是附近住戶很難發現)所以生意不是很好
老闆娘做興趣的也不在意 之前跟她說我在網路上幫她宣傳
她還說希望客人不要變太多 怕會太忙品質下降