鮑魚不好看… 廚師摻毒顏料添色
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【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.08.25 10:57 pm
大陸杭州一名陳姓廚師為了使料理賣相好看，以非食用顏料將鮑魚、鵝掌染色後販賣，涉嫌
生產銷售有毒、有害食品，今遭杭州市西湖區檢察院起訴。
根據杭州市西湖區檢察院，陳姓廚師2012年6月與杭州某酒店簽約，負責製作加工鮑魚、魚
翅、遼參、鵝掌、雪蛤等菜餚。
2013年初，有顧客反映酒店鵝掌顏色不好看，酒店便要求陳姓廚師改善，並跟他說如果還是
做不好就要換人。之後，陳姓廚師所做的鵝掌、鮑魚等料理果然變好看。
但今年8月6日，杭州市衛生局檢查該酒店時，卻在鮑翅間工作台下查到一瓶「雙燕牌」顏料
，趕緊查封了11只鮑魚、2公斤鵝掌等物。浙江省疾病預防控制中心隨後於這些鮑魚、鵝掌
中檢測出「雙燕牌」顏料的成分，而該顏料衛生部早在2011年就已限制用來添加食品。
陳姓廚師承認，他知道「雙燕牌」顏料不屬於食用顏料，對人體有害，但因怕丟工作，仍然
買來使用。
根據檢察院調查，自2013年至今，陳姓廚師使用顏料製作的鮑魚共12隻，鵝掌100餘隻，其
中已出售含有顏料的鮑魚、鵝掌菜餚98份，剩下11隻鮑魚、2公斤鵝掌未出售，涉案金額約
4786人民幣（約22858台幣）。
檢方認為，該廚師在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食用原料，其行為已構成生產
銷售有毒有害食品罪，將他提起公訴。