※ 引述《Clarence (爽啦啦)》之銘言：
: 洨弟家每年中元普渡在拜拜的時侯
: 都會拜一些烏魚子 然後拜完以後當然就被吃掉
: 爸媽都吃的很爽 也會叫我們過去吃 說烏魚子很貴 也很好吃什麼鬼的
: 好像老一輩的人都很喜歡吃 ？
: 但是洨弟我每次吃都只有感覺到鹹味 一開始甚至很討厭 完全不知道烏魚子好吃在哪裡
: 有沒有烏魚子好吃在哪裡的八卦 ？
一.先要有的觀念是烏魚子是蛋：
經過鹽漬和熟成的蛋，所以它跟鹹蛋黃是同樣東西，不過好品質的烏魚子比
鹹蛋黃好吃，拿鹼蛋黃比是有失公允，應該跟同樣是魚蛋比才對
比如說鮭魚卵，或者是魚子醬才適合（本魯沒吃過魚子醬，要請有吃過魚子醬的
鄉民來比較烏魚子的差別囉！）
二.正確處理和品質優良的烏魚子是沒有魚腥味的；
反而是齒頰留香，風韻十足 ，這邊只講本魯學到的處理鳥魚子的方法
1.用酒點火烤到表面焦香酥脆（不用煎的聽長輩說法是烏魚子會吸到鐡的味道
烤過頭吃起起來就是一顆顆乾乾的蛋不黏牙）
2.不要用刀切，直接用手剝開（聽長輩說法是烏魚子會吸到鐡的味道，個人認為
是會降低烏魚子的溫度）
3.冷掉會有腥味，要有點溫度時吃較好（所以最好不要搭東西，要搭不能降溫）
以上希望能幫助想要知道烏魚子美味的鄉民