1.媒體來源:udn
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/8846768.shtml
料理DIY/洋蔥烘蛋
【聯合晚報╱邱瓊平】
2014.08.04 10:27 am
洋蔥烘蛋
材料:洋蔥、蛋5顆(4人份)、紅椒、黃椒、鹽適量。
作法:
1.洋蔥、紅椒、黃椒切丁,雞蛋打散備用。
2.起油鍋將洋蔥、紅椒、黃椒炒熟取出加入蛋液中,再灑上適量鹽混和攪拌。
3.起油鍋約80度,將混和食材的蛋液慢慢倒入鍋中,再用筷子慢慢塑形。
4.用筷子輕輕撥動已略成型的蛋,讓蛋液能藉此反覆凝固,最後兩面煎至金黃即可。