※ 引述《rpg (rpg)》之銘言：
: 蘋果
: http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140728/35985718
: 台北市內湖一家川菜餐廳昨晚發生氣爆，對門水餃店卻遭殃，
: 水餃店一名女員工及七名用餐民眾慘遭波及，女員工左眼被炸傷，生命垂危。
: 目擊者形容氣爆發生時：「砰的一聲，碎裂物狂噴，太恐怖了！」
: 川菜餐廳老闆稱在店內滷肉忘了關火就逕行離去，未料釀成大禍。
: 昨晚六時許，內湖區康寧路三段的「雍記小館」突然傳出氣爆，
: 氣爆現場滿目瘡痍，隔壁機車店招牌被炸歪，
: 隔壁樓的玻璃門也被炸出兩個洞，停在門前的機車更被轟飛數公尺，
: 警方初步統計有五間民宅、三輛汽車及多輛機車受損。
: 受害最慘的是「雍記小館」對門相隔約十公尺的水餃店，
: 當時店內有七人在用餐，女員工在門外煮水餃，氣爆發生後，
: 水餃店內玻璃碎裂一地，現場血跡斑斑，令人怵目驚心。
: 目擊者說：「碎裂物狂噴好像電影爆破場景，連鐵門都炸飛了。」
: 這場氣爆造成八人受傷，其中水餃店女員工許秀晴（三十歲）
: 當時站在門外煮水餃，氣爆時首當其衝，傷勢最重，
: 左眼球被炸破裂，臉上多處撕裂傷，送醫後意識不清，有生命危險，
: 其他傷者包括吳達能（五十七歲）、吳睿丰（四十八歲）、廖鳳屏（五十歲）、
: 邱胡玉霞（七十一歲）及謝信立（二十九歲），均是頭部及身體撕裂傷，
: 另有兩名傷者輕微撕裂傷，事發後已自行就醫。
: 「我太粗心了」
: 警消調查，氣爆發生時「雍記小館」並未營業，
: 林姓老闆在事發後匆忙返回餐廳，告訴警察他上午十時許到店內開火滷肉，
: 下午四時許離開，竟忘了將爐火關閉，逕自將鐵捲門拉下就離去，
: 見氣爆不僅炸毀苦心經營的店，還波及數戶鄰居及無辜民眾，
: 他哭著說：「對不起、我太粗心了！」警方已將他依公共危險偵辦。
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: 「雍記小館」的老闆上午10時許到店內滷肉，下午4時許離開，
: 離開時忘記將爐火關閉，6時許發生氣爆，事發後警方詢問老闆，
: 還一度否認有回店裡開爐火，直到目擊者說出，老闆才承認忘記關爐火。
: 看影片..
: 有兩個路人如果走再快一點,就會在爆炸時站在店門口...
: https://www.youtube.com/watch?v=tJwagzvzLXM&feature=youtu.be
因為忘記關火有很多種情況
最常見的就是一直燒燒到食物都燒沒了
就開始燒鍋子
這時候就會冒出大量濃煙 鍋子會被燒到赤紅發光...
如果油很多很有可能油會燒起來
但他是燉東西
所以如果鍋子很滿 煮到沸騰 湯滿出來把瓦斯爐的火澆滅
但瓦斯還是繼續開著
等到瓦斯跟空氣比達到一定程度+熱鍋子就爆炸了
不要問我怎麼知道的.....