我之前在日式餐廳上班做過薑汁牛丼
聽名子覺得很容易
但實際做卻不是想像中那麼簡單
油不能下太多
不然等等整碗都是油會很噁心
太少準備燒焦
然後洋蔥爆香時間太快會一股生菜味跟腥味
等到天時地利人和的時間接著放牛肉絲
混著炒一下淋上適量薑汁
最麻煩的地方就是是牛肉跟洋蔥時間比要抓對
很大機會出現
1.牛肉不熟、洋蔥黑到不能在黑
2.牛肉跟洋蔥一起焦黑
3.都沒熟
小弟曾弄出2選項的失敗作
說失敗也還好，因為吃起來反而比賣相好的成品好吃很多
焦味配上薑汁的味道真的可以讓人想在來幾碗白飯
其實前輩也說這樣比較好吃
如果自己吃是沒差
但賣相差的東西，客人看到一定都會想退貨
所以只有符合規定才能送給客人，不管出來的成品是不是最好吃的狀態
色>香>味的道理不可逆
因此往往餐廳員工自己做自己的中餐或晚餐
都爆好吃的
傳說中的美食，只會在員工親自下廚
給自己吃的時候才會出現，只是外觀上的顏色會非常不優
想吃?進去當員工啦