1.媒體來源:
聯合新聞網
2.完整新聞標題/內文:
基改食品也要擔心「學術白手套」？
【吳家誠╱教授】
夜深了，然而，電話鈴聲似乎不斷地響起，仍忙於其他的寫作工作，卻也來不及接，再從
自己的手機通訊軟體，看到國會立委所留下的緊急訊息，回撥了電話之後，才知道又再度
為了基因改造食品標示立法的問題，需要徵詢相關專業意見，以當作後續召開記者會的參
考依據。
根據最新的學術調查報告，過去大多數美國百姓，皆認為他們不會在日常飲食中食入基因
改造作物與食品，但目前有高達百分之二十九的美國民眾，堅決反對基因改造食物；而自
從英國政府開放進口基因改造黃豆之後，英國兒童罹患過敏病症的比率增加了百分之五十
。在科學常識比較發達與普遍的國家，漸漸地都體會到基因改造食物的健康風險，我國政
府衛福部，過去在立法院的強力監督下，同意國內販售的基因改造食品，必須加以更嚴格
的標示，並且同意比照歐盟的規定，朝向具百分之零點九以上的基因改造食品成分者，應
標示為基因改造食品，確實保障民眾食的安全與知的權利。含量在百分之零點九以下者，
視為非有意摻入之摻雜率。
然而，這些承諾似乎於今年4月14日，在美國最大基因改造公司孟山都副總經理，透過國
內食品學術相關教授的引見，拜訪衛生福利部之後，全部改觀了。基因改造成分的允許摻
雜比例，變成百分之三，標示要求實施的日期，也由民國105年1月1號才開始生效，至於
百分之零點九的摻雜比，看來也可能成為宣示性廣告中的詞彙而已，施行之日恐遙遙無期
。如此失信於國會，以及全國百姓的作為，不免令人擔心，在大國強權的食品科技公司的
基因改造食品之銷售與推廣上， 也出現了如國內最近建築業所用的「學術白手套」文化
！
實際而言，食品標示只是滿足百姓與消費者最基本知的權利，當被標示的成份涉及健康安
全的時候，消費大眾是否能夠明確的掌握這些食品成份的安全訊息？根據過去的國內經驗
，與一再出現的食品安全相關問題看來，是有一段相當大的差距，這顯示著，相關的消費
者教育，確實有一再深耕與擴大的必要，這也是筆者過去一再呼籲與勉勵消費者保護相關
團體，應該要再加強努力的工作，尤其是當面對政府權責主管機關，對於最基本食品標示
部分的工作，都打算偷斤減兩的時候，如何更進一步讓廣大的消費大眾，瞭解基因改造食
物對健康安全，以及環境生態影響方面的知識， 更是怠慢不得。
在我們生活的空間裡，生活所必需運用的知識與常識，都必須配合時空環境的改變和增加
；就如前述，美國政府在強大基因改造公司的影響下，是一個對基因改造規範十分鬆弛的
先進國家，如今都有相當比例的百姓，逐漸了解基因改造食物的危險，台灣社會絕對不可
自費武功。
過去台灣食品安全管理的權責單位，也經常改變對食品安全管理方面的做法，與對於管理
面的規範及法規要求，甚至食品安全把關所必須的檢驗技術及規範，常常都可能在極短的
時間之內進行改變，這樣的變動做法，常僅透過其內部所謂的專家會議後決定，其真誠討
論內容是否充裕？涵蓋面是否夠廣？與會專家的學經歷與能力，是否多以「自己人」為主
力？是否具有足夠的代表性？或是多半僅具有背書的效果與意義而已？更重要的是，這樣
的內部專家會議是否具有法律效力？在法源依據上，在法規制度面上，足以用來推翻衛福
部本身對於國會的承諾？造成失信與民，筆者認為，這些都是該部應該主動先於改變決定
前，通知國會，甚至提出說明以面對社會大眾的事情，及受民所託的責任擔當。
一個世界強權國家是否能夠透過糧食的供應，與技術之擁有，獲得更大量的利益，甚至進
行經濟面的實質掌控，這會是全球人類所關注的事。基因改造作物與食品的市場，其實佔
有相當大的原因比例，是其宣稱基因改造食品與作物，可以在未來人類人口持續增長的情
況下，解決人類糧食供應的困難。然而，類似這樣眾多的基因改造食品與作物的許多迷思
，在眾多科學家不斷努力的探討與研究之後，均已被一一的破解。除了不能夠實質上改善
人類糧食供應缺乏的困境，各種原料作物在經過基因改造之後，透過這樣改造後的基因，
在作物體內，後續所合成出來的氨基酸、蛋白質等物質，混雜著可能產生的其他未能掌控
的化學成份，可能對人類安全與健康，及整個生態環境都會有巨大的衝擊。
目前被允許，甚至上市的這些基因改造作物與食品之影響，在現行的管理規範與制度下，
通常只經過最長九十天的動物實驗，並無法完整的呈現生物多代生理與毒理的效應；既然
是探討基因改造的影響，如此短期而且倉促的實驗結論，當然無法表達生物代代之間的轉
變與影響程度。這也就是在很多基因改造作物與食品相關研究上，陸續地發現基因改造作
物與食品，造成生物體產生過敏，且免疫系統的功能受到影響，甚至造成肝腎毒性的現象
，更由於這些作物常常生長於開放的環境空間裡，也影響到食物鏈上可以持續擴大的生態
性問題，未來人類可能要如以往歷史上常見的慘痛經驗，在相關國際大廠商賺取重大的利
益之後，後續的爛攤子，再由全體人類設法去承擔，就如同一場同樣屬於衛福部管理失靈
所造成的，台灣國內造假食用油事件的擴大翻版，成了世界版罷了！
筆者認為在如今這樣一個資訊複雜的時代裡，自我主動進行的消費者保護與環境保護教育
，雖然高度專業，卻是非常重要的人生成長功課。為了更進一步擴大台灣百姓對基因改造
作物與食品的瞭解，在立法院內針對此議題的記者會上，面對所有與會的人員與採訪媒體
，筆者呼籲了大家，在時間與能力許可之下，可以去閱讀一本由非營利國際機構，及十分
專業的科學家群，在回顧了眾多科學相關原始期刊與文獻之後，所編寫的一本書「基因改
造食品的迷思與真相 （GMO Myths and Truths)」，透過書中的具體內容，及其中所提供
的數百篇以上的原始科學文獻，都可以令一般百姓，或專業人員更進一步瞭解基因改造作
物及食品的風險與傷害。而另外一本書，名為「欺騙的種子（Seeds of Deception)」，
也是在瞭解基因改造作物與食品前提下，值得一讀的著作。
3.新聞連結:
http://goo.gl/XE6Zmz
4.備註:
大家知道基改黃豆用在那裡嗎？
http://www.newsmarket.com.tw/blog/51292/
"國內99%黃豆仰賴進口，其中又有九成以上是基因改造，根據農委會資料，台灣每年進口
240萬噸黃豆，75%拿來煉製沙拉油，32萬噸當飼料，其餘約28萬噸則是你我餐桌上的豆漿
、豆腐。"