花蓮玉里鎮今天首度舉辦玉里麵節，邀請名廚「阿基師」擔任代言人，衝著「阿基師下麵
給你吃」，吸引大批婆婆媽媽粉絲排隊爭睹，阿基師在台上示範泰式黯然銷魂麵等三道創
意玉里麵，媽媽粉絲嘗一口大讚「有戀愛的滋味」！
「先來一點香油，把蒜末炒香！」阿基師今天下午到玉里鎮出席「玉里麵節」，當場示
範創意玉里麵食譜，端出泰式黯然銷魂玉里麵，先從準備泰式湯頭開始，阿基師說，冬陰
功醬已有鹹味，加上還有添加魚露，所以用椰子糖提味，最後高湯擠檸檬汁完成，倒進煮
好的玉里麵中，加上燙好的白蝦、蛤蜊，讓二廚王燕美一吃「有戀愛的味道」！
阿基師特別提示，煮玉里麵的時候，水沒有滾不可以放下去，煮好的玉里麵加高湯前要先
吹冷，這樣「冷麵熱湯」，湯汁的鹹香會吸進麵條，才會好吃！
花蓮「玉里麵節：麵麵俱到、基不可失」今天下午在玉里鎮老人館廣場舉辦，台上阿基師
下麵、台下聚集大批婆婆媽媽粉絲拿著手機猛拍照，看到阿基師很興奮，「好想吃阿基師
下麵」！
現場還有玉里麵店家，端出現煮玉里麵招待免費品嚐，雖然天氣炎熱但大家不減排隊興致
，一起替家鄉的玉里麵捧場。
自由電子報
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1024521
地方的媽媽：對不起，我又自濕了~~