1.媒體來源:
自由時報
中央通訊社
2.完整新聞標題/內文:
10大恐怖外食…漢堡薯條＋可樂 第一名
自由時報 – 2014年6月5日 上午6:11
〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕台灣外食人口眾多，三成六的上班族天天外食，二成
四更是餐餐外食，其中深受民眾喜歡的漢堡、薯條加六百西西大可樂，更被營養師選為十
大恐怖外食組合之冠。
高油高糖高鹽 易有脂肪肝
原因是漢堡、薯條加可樂，一餐吃下來，幾乎吃掉一天油脂建議攝取量的九成，薯條的鹽
、可樂的糖、漢堡的麵包，不僅隱含肥胖危機，多餘的糖與油，還可能提高脂肪肝風險。
營養師程涵宇參考衛福部食物成分、小吃食品熱量等資料， 對照成年人建議攝取熱量糖
分等條件，昨日公布十大恐怖外食組合。第一名的速食店漢堡大餐組合，就含有油脂量約
四十三克、糖六十三克、鹽二．六克，高油、高鹽又高糖，勇奪冠軍。
排骨便當配珍奶 黑榜亞軍
國人常選的排骨便當加五百西西珍珠奶茶組合，殺傷力也不容小覷，油脂量高達四十六克
，甚至超過速食組合，只是因為含糖卅四克、含鹽二．一克較低，才屈居亞軍。
鍋貼配豆漿排名第三，出乎很多人意料，程涵宇指出，這裡指的是含糖豆漿。早餐店賣的
豆漿，如果加糖調味，一小杯三百五十西西就有七顆方糖量，加上鍋貼多油，名列第三（
前十排名請參考表格）。
排名第五的韓式炸雞不僅油炸、還要拌醬汁，不但多油，醬汁甜度也高，熱量比台式鹹酥
雞更高。至於近來幾乎是人手一支的霜淇淋，吃一支等於喝下兩匙油、六顆方糖，雖僅排
名第七，但真恐怖啊！紅燒牛肉麵加上酸菜，前者油多、後者鹽多，排名第九，應該會讓
民眾以後少加一匙酸菜。
程涵宇也特別提醒民眾，要小心飲料中的果糖，這類玉米糖漿一旦攝取太多，會轉化成脂
肪儲存在肝臟，進而造成脂肪肝。沒有控制好，可能進展成脂肪肝炎、肝硬化。
百頁豆腐熱量高 小心地雷
此外，「百頁豆腐」也是恐怖地雷！很多人認為豆腐是健康食物，但是百頁豆腐不僅熱量
是傳統豆腐的兩倍以上，更是用大豆蛋白加上沙拉油製作，欠缺天然黃豆。
外食易傷肝，再加上熱量逼人，程涵宇建議，外食族的自保之道是不妨每天選擇一餐「無
油料理」，只吃五穀奶或是饅頭、搭配青菜、水果以及茶葉蛋等，讓身體休養生息。
3.新聞連結:
http://ppt.cc/21G3
4.備註:
十大最殺外食餐 漢堡勿配可樂
http://ppt.cc/tYA1
中央社 – 2014年6月4日 下午2:12
（中央社記者陳清芳台北4日電）醫師和營養師今天說，三餐「老外」不想養出脂肪肝，
最好別碰漢堡薯條加可樂、排骨便當配珍珠奶茶、鍋貼搭配含糖豆漿等；並列出10大「恐
怖」外食排行榜供民眾參考。
前新光醫院營養師程涵宇參考衛生福利部食物成分分析、台灣小吃營養大解析、食品熱量
一覽表等資料，對照成年男性靜態工作上班族一天1800大卡熱量，以及油脂攝取55公克到
60公克、鹽6公克、糖45克，列出10大「恐怖」外食排行榜。
漢堡薯條加600c.c可樂組合餐，油脂含量43克，排骨便當加500c.c珍珠奶茶油脂含量46克
；但漢堡薯條組合餐含糖63克高於排骨便當加珍珠奶茶的34克，含鹽2.6克也超過後者的
2.1克，因此成為最威脅健康的外食。
排名第三的鍋貼搭配含糖豆漿350c.c，看起來份量不大，卻含油脂39.8克、糖35克、鹽
3.5克。名列第四的焗烤義大利麵配酥皮濃湯，又油又鹹，油脂量含量最高達46.8克，鹽
4.9克。
其他上榜者依序是：韓式炸雞配啤酒、炒飯配貢丸湯、拉麵配霜淇淋、滷肉飯配魚丸湯、
紅燒牛肉麵配酸菜、炸肉圓加關東煮。
值得一提的是，拉麵配霜淇淋一頓吃下來，吃到8.4克鹽，超過一日所需，鹽分主要來自
湯頭。至於貢丸、魚丸等加工肉類，以及炒飯用油、鹹香的滷汁，油脂和鹽分含量都不低
。
程涵宇說，7到8成的正職上班族每天1到2餐外食果腹，「恐怖」外食應少碰為妙，恐怖之
處於在於高油、高鹽、高糖、高熱量，還有營養不均、食品添加物、引起腸胃不適、增加
脂肪肝等問題。1030604