※ 引述《dodomee (多多米)》之銘言：
: 之前帶女友去吃鬍鬚張，她一臉不屑，
: 說她高雄長大，沒事就騎機車往台南跑，
: 而且當空姐跑過一堆國家，什麼好吃的小吃沒吃過？
: 幹嘛去吃鬍鬚張，又貴又難吃，
: 真要吃滷肉飯，隨便找家路邊攤就好了，
: 說不定還比較好吃，而且肯定比較便宜。
: 但因為當天很熱，我很想吹冷氣，
: 所以還是堅持去吃了鬍鬚張，
: 沒想到女友吃了第一口後，整個驚為天人，
: 說她吃遍整個高雄和台南，也沒吃過這麼好吃的滷肉飯！
: 後來逢年過節，或者放假返鄉，
: 她總會要買鬍鬚張的粹魯回高雄，
: 我看了奇怪就問她，愛吃回高雄也可以出去吃啊，
: 幹嘛特地買粹魯回去，自己弄不是很麻煩？
: 沒想到女友竟然告訴我：高雄沒有鬍鬚張
: 我記得鬍鬚張不是開了一堆分店嗎？
: 怎麼高雄這麼大的城市，竟然沒有鬍鬚張，
: 有沒有高雄沒鬍鬚張的八卦啊？
講到鬍鬚張本魯就要出來讚聲了!
魯弟我本家在天龍國，生平吃過最好吃的魯肉飯就是鬍鬚張!一點都不豪洨!
鬍鬚張的魯肉是『粹魯』，魯肉是肥肉的部分切成細絲條狀，平均約公分0 .2公分，吃起來甜而不膩帶點鹹香。堪稱人間美味。
中南部的魯肉飯常常的是『肉燥飯』濫竽充數，這種三流咖怎麼登得上大雅之堂？不然就是一堆爛爛的瘦肉配醬油....
再來說說有些半肥半瘦的，這根本難以定性呀！說是魯肉飯也不是，說是肉燥飯也不對，像是腿庫飯或是控肉飯的縮小版
至於台北其他老字號的金峰和連峰根本不是鬍鬚張的對手。
到這兩年之前，鬍鬚張只在真天龍國有販賣，創始店在寧夏夜市。這兩年開始擴點開在新北市，鬍鬚張的擴點算是穩扎穩打的，在新北的店面大多選在三角窗，可能也擔心新北市消費力比較不能接受。
新北都如此了，更遑論高雄呢？
一碗大魯就要55，加個燙青菜、魯筍絲、油豆腐、魯蛋就差不多兩百去了，比麥當勞還貴。除了天龍國以外台灣其他地區應該很難接受這種小吃價。
另外鬍鬚張在行銷上的創意和接受度都蠻高的，有和pizza cut five這種小潮店異業合作一些潮T潮帽之類的，也有飛上青天做成飛機餐。
而且鬍鬚張的店面都窗明几淨，連服務生點菜都有規定的台語名稱，從整齊的制服和友善的眼神，完全能感受到他們的誠意。
補個小卦：國軍的高階長官都蠻喜歡吃的！和平醫院旁邊的鬍鬚張每到中午都有穿軍便服的小兵跑出來幫老板買。什麼勤指部呀、國防部的都是。
(這種小卦應該是不會被自殺吧！)
高雄為什麼沒有鬍鬚張？
不是因為高雄魯肉飯有多好吃，而是沒辦法接受這樣的價位。
就像鄉民們所說的鼎泰豐和巷口那間小籠包一樣。
巷口那間永遠在巷口，而鼎泰豐可以開到世界一樣。