[分享] 客製喜餅-毛孩子也不能缺席的喜餅

作者: jnin77 (dubining)   2019-06-01 18:01:32
圖文並茂好讀版:https://bit.ly/2JSoScg
https://i.imgur.com/tdfHC1X.jpg
(朋友收到喜帖及喜餅的分享照)
一開始在準備喜餅時,我們並沒有想過要客製這條路,但我與室友知道我們是外貌協會的
不愛甜食族,本來最一開始決定要找公益喜餅。因為覺得結婚還能做愛心,真的非常的有
意義,但是目前知道的公益喜餅盒子外觀,真的比較不是我們喜歡的樣式,所以後來直
接放棄。所以我們開始了找喜餅之路(不過其實很短暫,因為不喜歡試吃),然後也先設下
一些條件,才不會海底撈針:
1. 盒子一定要美
搭配婚禮主題我們想找藍色系,最好是深色,但老實說我們看了坊間非常多的喜餅盒都是
粉嫩色系,唯一一間讓我們心動的盒子就是Baby Face的黑金款,但很可惜超出預算跟我
們的其他條件。
2. 中式及西式餅預算750-800台幣
老爸其實在整場婚禮都非常的讓我做自己,只有在大餅有堅持一定要新建成的日頭餅,我
們有去談過折扣不過新建成沒有任何折扣,1塊就是180台幣,所以扣掉大餅錢,我大概還
有570-620台幣左右的扣打。
3. 不求澎湃,但要好吃
我們一直認同喜餅=喜悅分享的概念,所以不應該是送了一盒太多吃不完或太多口味不喜
歡而放到過期的負擔品。加上有時盒子太大,現場賓客若有代包要帶領餅的話真的也有點
重。考量以上兩點,我們一直尋找的方向都是捨棄連鎖餅店的澎湃系列,找手工餅乾或是
小眾的烘焙坊。
綜觀上面的條件,其實我們一度有兩間在考慮:
https://i.imgur.com/IA1mZE1.jpg
(Photo by 義美官網)
義美的? la mode 海島藍C款:雖然是淺色系,但盒子設計算是我們可以接受的簡單風格
,而且份量剛好,也是一間對社會有責任感的好企業,就覺得應該要支持這樣的商家。但
後來某一天無意間發現了第二間雖然小眾但是盒子超美的店家,義美就被淘汰了。
https://i.imgur.com/Bup5mg7.jpg
(我試吃時拍的)
如此幸福:我ㄧ看到她們的藍色盒子-青鳥系列就非常喜歡,雖然是淺色,但類似曼陀羅
的漸層風格非常特別,而且小盒型中的米香蛋糕真的好吃到我至今無法忘記。但很可惜在
我開始猶豫要下訂還是客製時,闆娘告知他們不再接單了,所以也沒機會再下訂了。
於是,終於還是來到了客製這一環節,其實主要是因為幫我設計喜帖的好友Ginny家是紙
類印刷相關產業,加上室友表哥自己有一間烘焙工廠專門幫一些品牌做食品代工,這一切
難道不是在暗示我要客製喜餅XD,完成心中想要的夢幻喜餅(室友表示無奈)。
客製開始:盒面設計
確認要客製後,一樣跟Ginny討論就與喜帖同系列,我們也很快就定調:
1. 深藍+金線
2. 搭配綠色植物風格
3. 放入我與室友很喜歡的一句名言「Life is either a daring adventure or nothing.

以下是Ginny設計稿:
把所有我們想要的元素放進去完,還想到了用淺色的腰封固定盒子,讓整個盒子色調更有
層次感。
https://i.imgur.com/fEWHvW5.jpg
(版權為Ginny所有呦,翻印拷貝必究)
第一版出來的時候我們其實一樣就覺得非常喜歡,但稍微吹毛求疵的覺得這藍色花太夢幻
,好像不太適合我們(自以為是酷妹風格),加上我們一直想要把女鵝放進婚禮中,於是
Ginny修改完成了第二版,也就是最終版,我收到設計稿的時候真的好開心,女鵝的背影
真的好可愛好可愛:
https://i.imgur.com/wnSL8bp.jpg
(版權為Ginny所有呦,翻印拷貝必究)
客製開始:盒型打樣
設計稿完成後開始進行打樣,把盒型實際做出來,Ginny也很貼心的跟我要內容物大小跟
數量,因為在設計盒型時還要考慮怎麼擺放跟分隔。
看到本盒真面目真的好喜歡:
https://i.imgur.com/1abQ6Hv.jpg
裡面的分隔做成下層放新建成大餅,上層就放我的西式喜餅:
https://i.imgur.com/QvuwIux.jpg
客製開始:內容物挑選
我總共選了5間廠商的產品作為我客製喜餅的內容物,每一樣產品對我而言都有不同的意
義及想要選擇的原因。於是Ginny也非常有創意的覺得我們可以做一個自己喜餅盒的目錄
,除了有廠商的聯絡資訊,還有這些產品分別的保存期限以及我自己的試吃感想。
https://i.imgur.com/EUMEunZ.jpg
https://i.imgur.com/Ri3pLEb.jpg
1. 中式大餅新建成:老爸指定日頭餅,本來覺得這年頭年輕人哪會想吃大餅,但沒想到
後來賓客拿到,連年輕人都說超好吃,讓老爸很驕傲。(傳統大餅象徵婚姻如傳統依舊歷
久彌新。)
2. 室友表哥家的產品:蛋捲、法式軟體及磅蛋糕。表哥家的法式軟體用法國進口果泥製
作,只添加海藻糖,口感是軟的,但放進冰箱2-3小時口感微硬,我第一次吃到,就跟表
哥吵說我要拿來當喜糖,結果沒想到最後變成喜餅內容物。磅蛋糕則是選了鐵觀音跟檸檬
兩種口味,我真的是難得吃到我念念不忘的茶風味蛋糕,真的就是表哥家的蛋糕無敵了。
(由親友親自監工完成糕點期許大家在逆境中都能找到愛情的高點。)
3. 肯納基金會:幸福棗。我某一次不經意吃到這個椰棗乾裡還塞入杏仁果的幸福棗就超
喜歡,加上這也是公益的基金會,所以在確認客製後二話不說的就決定要訂了。(幸福棗
願大家找到幸福。)
4. 喜憨兒基金會:三款手工餅乾巧克力、原味笑臉及摩卡杏仁。我到門市詢問是否可以
單買時,門市服務的孩子們真的好親切可愛,趕快包了試吃包給我,然後笑臉盈人送我離
開,讓我覺得我的喜餅好像真的吃了也能幸福一樣。(願大家在每一片餅乾中都能找到勇
氣面對人生。)
5. 玉竹軒米香小舖:覺得我的阿柴女鵝只出現在盒子上太不夠了,所以google找了好久
找到了有在做阿柴米餅的淇媽,立刻跟他下訂試吃,真的覺得好好吃。試吃品來的時候,
女鵝也一副很想吃的臉真的炸可愛,要送出去跟要咬下去時真的超捨不得的。(阿柴女鵝
米香願大家柴運與愛情一樣長長久久)
https://i.imgur.com/mW1j8Br.jpg
(圖片表示,女鵝也想試吃)
客製開始:擺放方式及包裝設計
內容物確定後,我們一直在想怎麼放才美觀也不會讓餅乾跑來跑去,後來Giny建議可以用
包裝紙包起比較會亂跑的軟糖、椰棗跟兩片磅蛋糕,所以我們又開始在想包裝紙要做什麼
顏色比較好看。
https://i.imgur.com/gbDs9sr.jpg
(圖片為Ginny與我在研究怎麼排好看)
包裝紙的選擇真的讓我們卡關很久,直到某一天我在上廁所瞄到我家廁所門瞬間有靈感,
請Ginny幫我做出來,GInny還特別加上了浮水印文字"Love is equal."讓我好喜歡。也好
懂我想表達的理念:
https://i.imgur.com/Hfihiol.jpg
既然有包裝紙就一定要有貼紙(室友又表示到底誰規定),於是我想到30歲生日時兩個可愛
表妹畫了一幅畫給我,放在書桌前看了很療癒。於是我就拜託他們幫我畫牡羊座跟獅子座
,就是我與室友的星座。然後再掃描給Ginny做成貼紙印製。成品真的可愛到表妹的媽媽
,也就是我姑姑ㄧ在臉書po出來,就被她的朋友瘋狂詢問能不能送他們貼紙:
https://i.imgur.com/e9lzqLs.jpg
客製最終回:環保帆布手提袋
做了盒子,沒有做袋子怎麼可能說的過去,所以我又拜託好友Ginny設計了(好友Ginny表
示:好險我設計很強,不然這要逼死我嗎XD)。
我們簡單的概念就是:
1. 不要有婚期跟名字,畢竟誰想要帶著一個有別人名字或婚期的袋子出門。
2. 用阿柴來代表我與室友,我們只有稍微在狗狗的項圈上有我與室友的英文名字第一個
字母象徵,然後用大柴代表室友,小柴代表我。
室友很有創意的想出讓大柴走前面,小柴跟隨腳印,好像我與他永遠相隨的走在這一條人
生道路上。
3. 一樣跟喜餅盒上放上我們喜歡的那句名言,只是我把他翻成德文,然後請好友K幫我手
寫德文字轉印成電子檔做排版。
以下是Ginny最後出來的設計稿:
https://i.imgur.com/Sf0MBYx.jpg
設計稿出來後。剛好有認識一位新娘做了帆布袋是有黑底的,我覺得很好看,所以就詢問
她在哪一間廠商做,並以她的袋子尺寸為雛形做成橫的。因為喜餅盒是橫的,我們想要一
拿出來就是正面的方向。
以上客製的細節終於算是告一段落。
成品包裝:盒子
因為盒子要先折,所以4月就先送來家裏,我的阿姨趁著我去韓國玩時把所以盒子折完ㄧ
個體驗的機會都沒留給我,但她說不難邊追劇就折完了:
https://i.imgur.com/UojJ6hl.jpg
(左邊為送來的零件組,右邊為成品)
成品包裝:內容物到貨時間確認
接著與5間喜餅廠商聯繫好到貨日期,在婚禮5/18前開始5/12-5/16陸續抵達的商品快把我
家炸了。這個環節其實很重要,因為每一樣食材的保存期限都不一樣,不能讓賓客拿到過
期或壞掉的餅,所以交貨日期及保存方式一定要跟廠商確認。
https://i.imgur.com/UpVujNO.jpg
https://i.imgur.com/mDbwBUh.jpg
(塞爆了家裡走道的餅和手提袋及佔據冰箱的阿柴米餅大軍)
成品包裝:最終回包裝
東西都到貨後就開始包裝,一度時間告急,連續兩個晚上拜託各方親友來家裏開包裝生產
線,包裝的過程真的不得不說很厭世,一直有「我就乖乖付錢買現成喜餅就好,我這是何
苦」的想法出現,室友也幫忙包裝到臉要歪了。
https://i.imgur.com/trvoWLu.jpg
終於花了3個晚上,趕在婚期前一天5/17把全部150盒餅包完,封上腰封及裝入手提袋,結
束這回合。
內盒的樣子:
https://i.imgur.com/AAT9bf4.jpg
剛完成的喜餅盒:
https://i.imgur.com/EmvWFcY.jpg
忙碌包裝過程中,一直來亂場想打開盒子偷吃的女鵝 (媽媽用了女鵝的版權做了各種產品
。但女鵝連版權費都沒有XD)
https://i.imgur.com/WNPiMa9.jpg
最後成品裝袋等著送去婚宴現場:
https://i.imgur.com/xrRtm32.jpg
總結論:
1. 客製真的不貴:我們統計下來連同盒子,內容物及手提袋,總共成品是678塊台幣。(
最貴的可能是包裝的人力成本及時間)
2. 客製這條路不好走(煙):尤其當你跟我一樣像瘋子一樣連盒子都要客製,還死不找
同一間廠商的餅。
3. 最後的爽感無價:後來我們送給賓客及廠商都有得到很好的回饋,很多朋友都特別拍
照跟私訊說喜餅超特別。就連禮服廠商及主持人都特別發文po出我們的客製喜餅,然後還
說有新娘寫私訊去問他們喜餅哪一間的,這種爽感很無價。
4. 平常人品要好(笑):如果不是最後朋友來家裡幫我趕工,我可能是婚禮當天黑眼圈最
深的新娘。

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