[分享] 萬華格萊天漾大飯店宴客心得分享

作者: yuwun7817 (yuwun)   2017-12-05 22:46:50
期待已久的婚宴終於在12/3完成,想在記憶猶新時趕快紀錄下在 格萊 宴客的過程。
當初下訂時,場地其實都還在施工,我跟先生去看的時候,也都還是工地,看到 格萊 提
供的3D實境圖,本來還有些猶豫,但被他的美吸引的我,跟老公吵著說就訂這間吧!
時間到了12/3宴客當天…
各種崩潰讓我措手不及,整個像被趕鴨子上架的新娘,我無法冷靜的思考,一直到結束後
我才問了我的賓客及主持人露露,到底是發生什麼事!! 為什麼要一直趕我!!
大概有以下幾點問題:
1、格萊 在我前一週去試音樂時告知我,因為是第一次和外來的主持人(露露)合作,所
以除了本來會提供的小管家外,還會再多派一位人手來協助,但我卻從頭到尾沒看到要多
派來支援的那個人。
更妙的是,格萊 提供的小管家也是我一直到送客結束後才知道是哪一位人員,並不是一
開始就來互相認識或打個招呼,讓我清楚今天是誰會在旁協助我,我一直很不解,格萊
怎麼會沒有介紹,為什麼會這樣?
另一點,因為小管家本人也沒有幫我做什麼;我先生還開玩笑說,有啦!人家有幫你整理
裙擺,但好像就只有做這個,其他都沒有,說好的會在我身邊提醒我事情或是其他協助之
類的呢?
還是小管家沒有幫忙做這些… (如果是這樣的話,就是我誤會人家,我在這先道歉哦。)
2、從綵排一直到正式開始,就有好多的狀況,因為彩排前我有安排先拍全家福,可能造
成時間上有點趕,但是露露跟我說都有照流程表走要我不要緊張(時間是11:15),但身為
新娘的我看到有的賓客是提早前來,而我卻還在彩排就開始崩潰了!
彩排後,露露進來新娘房,我才想到先前忘了告訴她,一進時窗簾是要關的,我有和 格
萊 說過,但剛剛彩排都沒有關,這樣ok嗎?
露露馬上很驚訝的告訴我!這樣當然不行!所有的燈光和音樂在綵排時就是要和正式開始
時一模一樣。
於是剛剛婚攝測的燈光都要重弄,為了避免麻煩,我就又跟露露說,那就重頭到尾都開窗
簾吧!不要測了,都要開始了!
是我忘了跟露露說窗簾的事,我不知道原來這個這麼重要,會影響婚攝拍照的燈光什麼的
!但我想說專業的飯店不是應該彩排就會照正式的來嗎?怎麼主持人提醒了要正式了,還
會忘記? 當下我又崩潰了…
3、一進後我發現窗簾還是照原定的計畫是關的,我問露露,我不是說測好就好了,為什
麼又關,這樣拍照會不會有問題,原來後來露露跟業務反應說我要全開窗簾,但業務說:
「可是我比較希望一進時,窗簾是關著的,會比較好」之類的話,露露 說她也不太確認
詳細話語是怎麼說的了;於是當下 露露、婚攝和我先生才會願意再重測一次燈光 (並且
是在有賓客時測試… 這裡當然也有佈達不讓賓客覺得很意外),所以我一進時窗簾才是關
的。
但是沒有人跟我說這件事,一邊走進場還要一邊心裡OS到底發生什麼事,怎麼是關的,怎
麼辦,照片會不會有問題….
4、一直到進場完畢我才剛入席沒5分鐘,第一道菜也還沒上,業務就來我耳邊跟我說,因
為有delay 15分鐘進場,時間怕會來不及,我必須要去換裝了,但是就在新秘老師幫我換
二進禮服,才剛拆完頭髮要做造型時,有人就在門口喊說~ 老師還要多久?
我又唸說,不是才剛拆頭髮,我才進來不到5分鐘,怎麼催這麼快...
這時候我姑姑出現了!!
她進來說,魚已經上了,怎麼還沒要敬酒!(我家一般是上魚就在敬酒了,魚已經是第5
道菜,總共10道菜)
這是在台北市耶! 12:45開場,1:15已送到第5道,結果確認後才曉得原來是服務生狂收菜
,客人想要慢慢品嚐,卻被催著要收盤子,菜要換小盤 ,送客也是2:30就一直趕換造型
,3:00左右就送客了!
重點是連主桌也都收很快,回家後我問婆婆,她說她的素食套餐也是還沒吃完,服務生就
一直問要不要收,婆婆不好意思拒絕,就讓他收走了,婆婆跟爸爸都跟我說他們沒吃飽,
我忙著換裝,什麼都不知道,讓我情何以堪….
5、另外想說一下格萊提供給我的小管家,老實說,當天我根本沒跟她說到話,露露後來
才幫我問了這位小妹妹,原來我的婚禮是他第二次上場...
難怪彩排時光是拉裙擺就搞了好久,還是業務不斷提醒幫忙!!
還有一些小事情看似沒什麼但是也是讓我崩潰,當我和先生步上舞台要倒香檳塔時,小管
家不先收下捧花,就想遞上香檳 @@
玩花椰菜要送給得主禮物時,因為我怕花椰菜放倒的會壓到,有用一個蜂蜜罐裝,小管家
居然連罐子一起拿上台要給朋友,我也顧不得形象,馬上上前阻止說.....那個罐子不用
啦!!!花就好了@@
6.最後連結帳也讓我和先生等好久,格萊只忙著收拾場地,完全不理會我們倆,拿個點鈔
機跟帳單進來請我們確認一下,人就消失了快半小時有...
結束後雖然有人幫我們將東西推到停車場,但是下到一樓看到業務喜孜孜的再跟另一對新
人談事情,難道我們辦完了,就不用招待了嗎?讓我心中挺不是滋味...

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