※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RARo0HA ]
作者: diet83 (Crystal) 看板: Food
標題: [食記] 巴黎Café Constant鐵塔旁米其林推薦餐廳
時間: Wed Jun 20 10:31:23 2018
餐廳名稱：Café Constant
消費時間：2018年/6月
地址：139 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, France
電話：+33 1 47 53 73 34
營業時間：07:30–23:00
每人平均價位：35
可否刷卡：可
有無包廂：ＮＡ
推薦菜色：鱈魚
圖文網誌： https://auntie.tw/cafe-constant/
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這次在巴黎吃到不少美食，這篇介紹的這家是要去巴黎鐵塔途中，
路過看到，也不是刻意找的，路過看到菜單上的價格很OK
，還是2018米其林餐盤推薦的餐廳，小小間的空間不大，
吃過之後還真的要大推一下，美味度十分高呀！
一樓空間小小，人行道上也有座位，兩人的座位有點太窄，座位有點憋啦！
Café Constant有提供套餐，前菜、主餐跟甜點37歐，
午間套餐更優惠，這次來吃晚餐，就點了一份套餐跟單點一份主餐，
兩人吃剛剛好，餐點前有＊的都是套餐可以點的。
2017米其林必比登推薦、2018年米其林餐盤推薦，門口有貼紙。
啤酒
點了一杯啤酒解渴，喝起來好順一點都不苦，泡泡好綿密噢！
餐前麵包
已經連續吃了好幾天麵包，又Ｑ又有嚼勁，覺得嘴好痠。
Tartare de saumon, huîtres et bar au gingembre
貝殼上放上切碎的干貝、鮭魚，用橄欖油混合，再撒上一些香料，
還有魚子醬點綴，味道非常新鮮，吃了真的胃口大開！
Pavé de cabillaud cuit au court-bouillon, quelques légumes en aïoli
超推這道鱈魚排，超厚實，鱈魚肉質好嫩但是又帶點Q度，
淋上一點青醬，非常好吃，配菜也很豐富，蘆筍、馬鈴薯，
很多蔬菜吃得很開心呀，應該是這趟歐洲行吃到最印象深刻，最好吃的一道主菜。
Parmentier de cuisse de canard croisé au vin rouge, pommes gaufrettes 20€
單點的主餐，油封鴨腿，鴨肉的口感挺嫩的，不過醬汁有點鹹，
不是很愛，不過一旁搭配的馬鈴薯泥口感好鬆軟綿密，入口即化，好吃好吃！
Tarte aux fruits du jour
本來沒有很愛這種看起來軟趴趴的蘋果派，
不過這裡的蘋果派吃起來不甜不膩，
派皮雖然是濕潤的但是不會覺得太軟，還是保有一點口感，
搭配的奶油帶點鹹味，不得不說，這蘋果派看起來不怎麼樣，事實上非常好吃！
這家 Café Constant 的餐點，比這趟旅程吃到的其他家料理都要好吃，
可能是在義大利吃膩了義大利麵、pizza，
來到法國吃到不同口味菜色，比較驚豔。
以價格和美味度來說， Café Constant 算是CP值很高，不吃可惜的餐廳啦！