餐廳名稱：うなぎ四代目菊かわ 台北中山店
消費時間：2025/4
地址：台北市中山區南京東路二段63號（第一大飯店）
電話：02-2511-5058
營業時間：11:30-15:00、17:30-19:30（14:00/19:30為最晚入席/點餐時間）
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
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日本職人精神，指的是對於完美的極致追求，無論對於品質、工作方式、傳統的堅持，甚
至是重視細節的態度，以致創造出非凡的產物。
「うなぎ四代目菊かわ」在日本名古屋是近百年的鰻魚老店，最初是以經營鰻魚批發為主
，後轉而烹調鰻魚料理；而四代目，即代表殺鰻、串鰻、烤鰻的技術已傳承四代，再搭配
祖傳的秘製醬汁，那兼具酥脆厚實又鬆軟的口感，是日本米其林推薦的非凡滋味。
而「うなぎ四代目菊かわ」的鰻魚版圖也漸漸從日本擴散至新加坡、台灣，2023年，「四
代目菊川」插旗台北中山區，至今在台中、高雄皆有分店，仍有不少熱愛鰻魚飯的老饕前
往朝聖。