餐廳名稱：蜀姥香麻辣鍋 鳳山青年店
消費時間：2024年/04月
地址：高雄市鳳山區青年路二段31之3號
電話：07 799 8989
營業時間：11:00–14:00, 17:00–00:00
每人平均價位：500-800
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://pse.is/5wbu2p
關於蜀老香麻辣鍋
蜀老香麻辣鍋位於鳳山青年路與光復路轉角
蜀姥香採單點式 , 免收人頭費 , 而且無低消限制,
點麻辣鍋都可以享用麻辣鴨血跟豆腐吃到飽
麻辣鍋湯頭獨家秘製以20多種珍貴中藥精心熬煮
傳承四川成都老師傅正宗道地原汁原味,
很久以前其實就有朋友推薦過
但是每次假日臨時想吃都沒位子,
這次提早2個禮拜先訂好
終於有機會來嘗試看看~
https://i.imgur.com/Art9hKn.jpeg
店家周邊有很多停車格, 開車騎車都算方便
但是就比較缺乏公共交通工具,
我們來的時候被安排在一樓不用走樓梯
尖峰時間用餐限90分鐘 ,
但如果沒有人的話基本上都可以坐著繼續吃
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店內裝潢走一個古式古香的中式風格,
有包廂式座位也有大桌, 白天的照明還蠻明亮的
排風做的也很不錯, 不會有太重麻辣火鍋味,
至少我自己吃完衣服不算有很重味道~
自取醬料區
醬料部分提供比較偏向四川麻辣鍋的傳統醬料
除了醬油外有店家自製蒜香油可以做成油碟可以去辣度,
就跟現在很紅的重慶火鍋一樣,
搭配大量蔥跟香菜 ,
自如果喜歡傳統的話也可以直接拿醬油,
不過就沒有提供臺式火鍋的沙茶醬胡麻醬之類
使用瓦斯煮火鍋速度快,
桌子的部分個人覺得比較偏小一點,
火鍋肉盤菜盤上來會另外提供小桌子放
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招牌蒜頭油
個人真的蠻推薦這份蒜頭油真的很香
直接沾肉真的沒什麼油膩感
而且麻辣沾過油後整個辣度比較不會刺激
幾年前第一次吃重慶火鍋就覺得這招真的蠻有用,
就算吃的辣, 回家也會比較舒服XD
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麻辣鍋+ 白湯鍋 380
個人最推薦直接點麻辣加白湯鍋 ,
麻辣火鍋選擇小辣香醇濃郁、
有一定辣度, 不過還是比較偏麻一點
如果敢吃辣, 可以嘗試看看中辣以上的選擇
相信香氣會更加足夠
白鍋部分是使用豬骨跟雞湯下去熬煮,
最適合的就是直接用來喝湯, 鹹香口感很讚,
這2個湯頭今天喝完回家也不會覺得口乾舌燥
真的只能說非常的天然個人蠻喜歡
招牌烏梅汁 150
入座時有招待免費的熱茶,N跟老四川一樣,
其他飲料都需要單點
個人最推薦是招牌烏梅汁, 我覺得甜度只有老四川一半
比較有烏梅香,
另外也有瓶裝的冷泡無糖茶等選擇可以搭配~
點餐部分現在店家已經導入了QR點餐系統
變得更方便,矬控o可以增加點餐效率
而且餐點也更加清楚~
肥腸頭 250
肥嫩的肥腸清洗蠻乾淨 , 適度地去除部分腸膜油脂,
搭配麻辣火鍋真的是極品,
滷過也不會太鹹, 還是可以品嘗到大腸本身香氣~
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綜合鮮餃拼盤 188
吃麻辣火鍋當然要來點火鍋料,
這邊火鍋料應該是使用高雄大廠
口感味道蠻熟悉的品質也很OK, 幾乎都是肉餃類 ~
手作丸類拼盤 238
這幾款丸子蠻好吃 ,f配種類也很豐富,
不過我覺得最好吃的丸子沒有拍到,
是我們另外單點的爆漿芋頭丸
芋頭含量非常高, 還會有爆汁感推薦可以試看看~
虎皮豆捲 98
蠻特別的虎皮豆捲 ,吃起來會有Q彈Q彈的口感,
很適合搭配麻辣火鍋~
手作三鮮漿 198
手作魚漿品質真的不錯
滿滿蝦子, 章魚等海鮮料,@份大概可以做成4到5顆,
覺得還蠻好吃的推薦可以點~
特級霜降牛肉 350
今天點了兩盤肉 ,
我覺得2個人一盤肉的份量是最剛好,
也可以選擇其他海鮮部分 ,
牛肉脂肪比例很不錯, 肉香也很突出~
精選梅花豬 280
梅花豬部分油脂的比例比較偏低,
如果喜歡吃肉香推薦五花 ~
菇類拼盤 228
菇類吸收麻辣鍋的香氣後,
每口咀嚼起來都是多汁又鮮嫩
白飯 15
這邊白飯我覺得蠻厲害,
是比較有粒粒分明的感覺不會太黏膩,
我覺得很下飯, 一個人來個兩碗都很剛好~
麻辣鍋 | 鴨血豆腐無限享用
只要有點麻辣鍋都可以享用到鴨血豆腐吃到飽,
而且這邊加鴨血豆腐真的完全沒在客氣,
每次都是整鍋直接下,
個人蠻喜歡這邊的鴨血真的很像布丁般的Q彈,
豆腐比較碎一點但是也有蠻不錯的表現
整體來說人多吃比較劃算,
沒有收個人人頭費, 只有鍋底計價
餐後甜點 | 小美冰淇淋吃到飽
甜點部分提供小美冰淇淋五種口味也是可以無限享用
蜀姥香麻辣鍋總結
麻辣鍋真的還蠻獨特 , 成都師傅特調滋味
很有層次的麻香, 覺得是很多料理包火鍋湯底很難取代
食材也都很豐富好吃 , 尤其是內臟跟丸類,
加上獨家蒜香醬 , 無論是沾海鮮肉品都非常適合
喜歡吃麻辣鍋的朋友蠻推薦沒吃過真的要來試看看~