[食記] 桃園平鎮區。虱慕的人 虱目魚專賣店

作者: larle (岌岌可危)   2024-03-23 21:59:54
餐廳名稱:虱慕的人 虱目魚專賣店
消費時間:2024年/3月
地址:桃園市平鎮區民族路147號
電話:03-4923622
營業時間:11:00-20:00, 週一休, 不定休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_23.html
平鎮民族路這處轉角,原來是家傳統小吃店。曾幾何時歇
業了,變成這家虱目魚專賣店。
店家菜單漾著濃濃的南部味道,讓人忍不住把懷念的料理
都點上一輪。
招牌魚蓋飯 70元 肉燥飯 30元
https://i.imgur.com/mMirzM1.jpeg
魚蓋飯是用滷魚皮切條,再灑上蔥花及些許辣椒。滷汁清
爽無負擔,滷魚皮彈嫩。
https://i.imgur.com/Eqd3sos.jpeg
個人偏好較重口的肉燥飯。肉燥是彈嫩無膩的肥肉丁,醬
汁鹹甘適中,少點膠質黏唇感。米飯煮得不錯。
皮丸湯 130元 筍乾 30元
https://i.imgur.com/Fs2pWHo.jpeg
皮丸湯是兩大塊魚皮、兩種丸子及些許小白菜和油條,再
加入薑絲和蒜酥提味。湯頭對我而言清淡些。魚皮新鮮無腥土
味;兩種丸子口感彈實,滋味倒不突出。
筍乾爽脆夠味無酸嗆,不會太油膩。
煎魚肚 130元 煎魚腸 80元
https://i.imgur.com/oweMVWl.jpeg
煎魚肚煎得較乾硬,魚皮酥脆感沒出來,魚肚肥嫩可口。
油鹽不重,椒鹽也灑得輕手。
魚腸煎得乾爽帶脆,微苦但可接受。或怕太油膩而將油脂
都剔除了,因此少些魚脂香。
滷蛋 15元 滷丸 10元 油條 20元
滷蛋蛋香挺好,可惜沒入味。滷丸是用小丸子,不是預期
的貢丸。
油條軟韌,非老油條脆口路線。澆淋上肉燥醬汁後,便成
下飯小品。
以個人喜好來說,滷肉飯最推薦,煎魚腸可試試,整體無
雷。

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