※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1bdKKHzg ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] 後龍週日夜市‧蒸食讚 梅花肉圓 鮮蝦腸粉
時間: Tue Jan 9 21:07:26 2024
[後龍] 週日夜市‧蒸食讚 梅花肉圓 鮮蝦腸粉（蒸滿刈）
　　　　　　　　　<新竹後站夜市也有>
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49138964
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消費時間：２０２３／１０
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　　後龍夜市大概有一攤炸肉圓（阿萬肉圓）、兩攤蒸肉圓。
　　　　　（曾經的丁黃金肉圓，搬遷至竹南後，沒重回夜市擺攤了。）
　　顏記清蒸一口肉圓，在三民路、中南街口（近警察局），這家應該開較久。
　　不過現在一份已經要80元，而且不能與其他產品混買。
　　沒留意目前內餡有幾種，一份幾顆。
　　只是蒸肉圓通常較小，攤名「一口」的蒸肉圓應該更小些。
　　不過在新竹吃的黃記清蒸肉圓、宋氏手工鋪，都是一份兩顆。
　　肉圓皮都屬於軟嫩口感，一份兩顆，吃來剛好，再多會膩口。
　　故今年下半年重新想吃後龍夜市的清蒸肉圓時，這家就沒列入考慮了。
　　另一家，掛的是「蒸食讚 梅花肉圓 鮮蝦腸粉」（在堤防邊）。
　　價錢沒標，問店家是說買兩個50元、五個100元，產品可混搭。
　　看蒸籠裡的實物，不像平常吃的清蒸肉圓皮是軟嫩、軟綿的口感。
　　而且還可以混搭鮮蝦腸粉，^^b。
　　就點一顆原味梅花肉圓，一顆芋頭梅花肉圓，三條鮮蝦腸粉來嘗鮮。
　　鮮蝦腸粉，不是石磨腸粉（皺皮腸粉），不會現點現做。
　　就與梅花肉圓一樣是半成品，上蒸籠蒸熟就是。
　　腸粉皮較皺皮腸粉厚些，呈平滑狀，口感柔嫩有彈性。
　　包的不是整隻蝦仁，應是魚漿夾迷你蝦仁。
　　雖與印象中的「蝦仁腸粉」有不小落差，但考慮到售價，還勉強可接受。
　　梅花肉圓，有兩款口味，只是吃來都只有豬絞肉餡，沒吃到芋頭味。
　　應該是為了模具定型的關係，這梅花肉圓的口感吃來比一般清蒸肉圓Ｑ。
　　如果就是愛軟嫩軟綿口感的，可能會嫌它稍硬吧！
　　梅花肉圓與鮮蝦腸粉的皮、餡、醬汁，吃來不特別令我驚艷。
　　加辣可增添幾分美味。
　　還是要有人分食，較有回購念頭。
ＰＳ：查網路，台灣有賣梅花肉圓＋鮮蝦腸粉的攤位有兩三間以上。
　　　不過查不到「蒸食讚」的總部官網或個別粉絲頁。
　　　故除了後龍夜市，哪裡何時還有擺攤，是不是同來源，都不得而知。
　　　後龍夜市這家也有賣「蒸滿刈」，但旗幟不如「蒸食讚」明顯。
　　　後來看到新竹後站夜市的攤位，回頭再去看，應是同一家無誤。
PS的PS：12/28新竹後站夜市重開，有看到「蒸食讚」、「蒸滿刈」的旗幟。
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結