餐廳名稱：桑心實驗室
消費時間：2023年/11月
地址：南投縣埔里鎮桃米路37-1號
營業時間：10:00~19:30
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/7632
桑心實驗室 emo Lab ，是南投埔里桃米坑桑心合作社擴展的新據點，位置其實就在桑心
合作室旁邊，風格強烈，就像是沙漠中的露營風咖啡店。
桃米坑從最早的紙教堂開始，成為一個小小的風景區據點，在這裡開店的店家也不少，桑
心實驗室店門口種植不少仙人掌，我想只要路過很難不被這景色所吸引住。
店內的設計則是走露營風，將許多的露營裝備用在店內，前半段的空間是走露營風，還特
別設置一個拍照區座位。空間上再用仙人掌隔出另一個座位區，木頭色調讓人感覺到十分
舒服。
除了座位區外，後方還有個展覽區，店內也有販賣自家做的蛋捲及一些露營商品。
桑心實驗室旁是桑心合作社，雖然是戶外區座位，不過是走田野風格，也讓人感覺到舒服
。
Menu，飲品以咖啡為主，也有無咖啡因飲品，所有的飲品都還有搭配小點心，所以在單價
上會比較高一些，內用低消一杯飲品，尖峰時刻用餐限90分鐘。
就座後會先送上一杯氣泡水及香菇餅乾，香菇餅乾酥酥的好吃。
冰美式，冰美式上還放上一串蜜漬金桔烏梅，一旁的小點是日本梅片及自家檸檬紅茶蛋捲
，送上桌時店員有特別說明蛋捲要先吃，不然餅皮很快就會軟掉，蛋捲餅皮酥香，內餡的
檸檬紅茶味濃厚，日本梅片及金桔烏梅酸酸的都好吃，美式的表現就一般般沒太突出，比
較覺得可惜的是美式是用紙杯裝的，其他的食材都用露營用品裝盛，美式用紙杯就太惜了
。