※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1b0piBMx ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中清水 熊媽手作烘焙 一口蛋黃酥
時間: Fri Sep 15 00:55:34 2023
[台中清水] 熊媽手作烘焙=Bear Ma手作烘焙（一口蛋黃酥）
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49047216
============================================================================
食用時間：２０２３／０９
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！
　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
　　中秋前吃蛋黃酥，今年吃了林記糕餅舖。
　　另外還吃了有包蛋黃的熊媽一口酥。
延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：中秋節－－烤肉、月餅（蛋黃酥、鳳梨酥）
　　查熊媽手作，網路上出現幾家不同類似名稱的店家。
　　熊媽手作烘焙=Bear Ma手作烘焙，比對訂購電話，是這個私密粉絲社團。
　　社團成立於2013/12，十年來一直是以FB私密社團經營。
　　要訂購烘焙品，就要加入店家社團或清水當地FB，才能有訂購資訊。
　　不然就是要＋店家的Line訂購。
　　沒有公開的官方資訊，算是比較封閉型的個人烘焙坊。
　　店主後來有另開實體團購店面（取貨點），一直都是在台中清水。
　　一口酥是店家一直有賣的產品，不是專為中秋推出的。
　　看網頁資料，蛋黃、芋頭口味一開始就有。
　　禮盒包裝則看到另有綠豆口味。
　　看約十年前的價位，一口酥是塑膠盒28入，禮盒25入250元。
　　一顆只要十元的蛋黃酥，乍看超便宜的。
　　（因是吃朋友分享的，沒加社團，不知目前賣價。）
　　而且一口一個，感覺也不會吃入太多熱量。
　　只是，迷你版的蛋黃酥應該頗費工，烤製應該也需特別留意。
　　也不知這批一口酥是因近中秋，還是後來製程關係？
　　感覺有不少有皮爆開看見紅豆餡的狀況。
　　因為迷你尺寸，看來可可愛愛的。
　　不過可能因烤製火侯不好拿捏，餅皮有酥但部分偏硬。
　　紅豆餡沒有過於甜膩感，吃來是不錯。
　　但可惜因尺寸，蛋黃差點在咬剖面時，直接入口。
　　有發現，塞回去拍照。
　　也就有特別單獨吃蛋黃，口感偏乾硬，