餐廳名稱：享鴨 高雄裕誠店
消費時間：2023年/07月
地址：高雄市左營區裕誠路448號2樓
電話：07-5570858
營業時間：11:00-15:30, 17:00-22:30
每人平均價位：$700-800
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹:
https://reurl.cc/K0VjVy
享鴨現在在高雄也吃得到!
王品集團旗下中式餐廳系列, 享鴨高雄位於高雄裕誠路上
這個地點除了享鴨, 還有王品旗下的mini 12火鍋, 王品響辣麻辣鍋,
王品初瓦韓式料理, 王品青花驕等等的餐廳 ,
可以說是最新的王品一條街
之前就有在臺中吃過享鴨, 品質非常的不錯,
過了這麼多年, 終於來到高雄絕對是讓人期待~
https://i.imgur.com/O0dAbx6.jpg
享鴨位於二樓 ,
來的時候電梯還在裝潢, 但是未來是有電梯的
停車部分可以停周邊的付費停車場,
或者是搭捷運到巨蛋站走路3分鐘也是蠻方便,
這邊的烤鴨是需要預訂的, 直接走進來未必可以吃的到
推薦一定要提早預約~
我們開幕第4天來用餐, 連平日中午也幾乎是滿的
都要趁吃完飯才能稍微拍到照,
就知道高雄人有多喜歡烤鴨哈哈
店內空間不算非常大, 但提供了兩間包廂,
可以直接訂10人桌菜, 家族公司聚餐我覺得蠻不錯
重點是價位不會太高~
享鴨 高雄裕誠店是王品旗下少數的中式餐廳
標榜2個人也可以吃一鴨三吃,
可以點半隻鴨起跳,
還有各種不同鴨肉料理單品可以單點,
絕對是小家庭吃鴨好選擇~
獨家白糖烤鴨
主廚利用當季季節的調味, 讓烤鴨的口感更有層次
招牌的片皮烤鴨需要提早先預訂, 現場候位時不一定吃得到
兩人套餐是以一鴨兩吃為規劃,
可以加價150元升級成一鴨三吃 ,
推薦可以點鹹酥鴨下巴 , 然後加價150元可以五選一,
其他的部分可以選擇開味菜, 特色菜, 蔬食,
還有飲料絕對可以吃得非常豐富
4人套餐以上就是固定搭配一鴨三吃,
不同的人數都可以選到自己想要的搭配~
家族聚餐也可以直接選擇桌菜,
兩種不同價位都是以10人為搭配,
價位上我個人覺得蠻超值, 比飯店的烤鴨便宜很多
我們今天3個人是選擇了兩人套餐再另外單點, 份量還蠻多的
開胃夥伴三選一 涼菜三拼
開胃菜部分我們選擇了清爽的小菜,
今天提供黃金泡菜, 木耳還有小黃瓜
口感都偏向清爽, 蠻適合天氣炎熱的9月,
在切工方面處理得較細緻, 咀嚼起來也比較方便~
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享鴨多一味 二選一 | 三寶拼盤
今天選擇的三寶拼盤是提供鴨翅, 鴨腸還有鴨珍
使用冰糖滷味, 我覺得蠻入味, 而且不會很重口味,
整體來說內臟也很新鮮~
無論是點一隻鴨還是半隻鴨,
都會有桌邊片皮服務,
其實有蠻多烤鴨餐廳點半隻不會在桌邊服務,
我覺得這一點蠻不錯, 至少有個儀式感,
無論是2個人用餐還是10個人用餐都一視同仁
先偷拍隔壁的一整隻鴨,
享鴨是選用宜蘭2.4到2.6斤的櫻桃鴨, 這種大小算是中型尺寸
但還是比一般烤鴨大很多~
招牌片皮鴨, 選用多道功夫烤制, 用看就可以看得出外皮酥脆,
4人套餐以上一律都是搭配一隻鴨子以上,
在訂位時就可以選要預定幾隻鴨, 還蠻人性化的~
薄荷葉餅皮也是在這個時候一同送上,
2個人套餐提供6片, 可以加點,
也可以另外加點蔥油餅來夾, 我覺得蠻特別的
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烤鴨醬除了傳統的甜麵醬,
比較特別的是百香果醬甜甜的口感,
就很像之前吃過願景軒烤鴨會提供檸檬片,
中間的是享鴨花椒鹽,
味道上跟隔壁青花驕的辣椒味其實很像XD
蠻好吃的, 如果可以吃辣真的很推薦可以加看看
另外基本段蔥小黃瓜也會一同附上,
整體烤鴨配料算非常的豐富~
白糖酥胸
王品享鴨最自豪特色就是會先把鴨子最精華鴨胸,
直接片出最有脆度的外皮沾白糖享用,
那個脆度真的很高, 而且不會油膩~
https://i.imgur.com/e9VwrLE.jpg
招牌片鴨
半份片鴨片出來的肉其實還蠻多的,
其實2個人吃真的是很足夠, 半隻3個人剛剛好,
可以看到油亮的外皮烤得非常完美,
直接吃一片肉的口感可以感受到鴨肉完全不會柴,
還有點舒肥感~
這邊荷葉餅是比較偏薄的,
單吃有淡淡的麵粉香氣, 沒有參雜其他味道, 柔韌耐嚼
先用傳統的甜麵醬來搭配,
口感上偏向清爽,
鴨肉本身不會很重口味,
但鴨皮還是保持一定的脆度我覺得蠻適合家庭聚餐,
尤其是現在很多餐廳都比較偏向清淡,
符合長輩健康飲食的需求~
特色菜 五選一 | 梅子雞球
梅子香氣完全又融入到雞肉裡面
雖然是炸物, 但卻不會很油膩,
酸酸甜甜, 我覺得小朋友蠻喜歡,
大人可能就會覺得這種菜有點太甜XD
念念菜味 五選一 蓮子水蓮
我自己最喜歡水蓮,
咀嚼起來爽脆味道很有鍋氣,
享鴨熱炒類產品我覺得都蠻用心的
雖然是王品第一個中餐品牌,
卻可以感受到有下過功夫去設計處理SOP~
套餐飲料 奶蓋奶茶+20 | 南非博士茶
套餐會按照人數提供飲料,
可以選擇基本款或者加價升級~
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第三吃 五選一 | 功夫鴨絲粥
兩人套餐可以加150, 升級成三吃, 蠻推薦可以加,
有五種可以選擇,
今天選鴨絲粥每人都可以吃到兩碗以上, 可見份量之多
喜歡鴨肉直接去骨吃起來方便, 比較偏向港式生滾粥做法
因為時間關係, 鴨的味道比較沒有進到粥裡有一點可惜,
但是之前吃過帶骨的鴨湯就很不錯, 可以自行選擇看看
單點 焦糖慢烤松阪豬 $390 限量供應
在點餐的頁面找不到這一道,
詢問服務人員才知道這是限量供應, 有沒有很像起司蛋糕XD
以常溫上菜很適合用來當前菜
採脂肪比例跟瘦肉各一半的松阪豬,
然後用炙燒方式把外皮焦糖焦化,
帶著蠻不錯的甜度, 中間夾著的是檸檬片,
酸甜口感讓松阪豬呈現出很不一樣的感覺,
我自己還蠻喜歡的推薦可以單點試看看~
酸菜芝麻流沙湯圓 小 單點 $100
我自己不是很喜歡芝麻湯圓的人反而很喜歡這一道甜點
酸菜的鹹度和湯圓還蠻搭配,
炸的湯圓不會很油軟嫩內餡口感豐富,
鹹甜的搭配很恰到剛好, 不會有突兀感
捲餅蕉朋友 單點 $200
這也是我們單點的甜點,
使用蔥油餅來替代傳統的香蕉煎餅
享鴨有蠻多道菜都是有點混搭感,
覺得口感上蠻有趣的,
熟悉的蔥油餅配上有點香蕉煎餅的感覺~
享鴨之前吃過就覺得表現非常的穩定
而且這次剛開幕可以感受到店家準備的人手真的是很足夠
可以感受到品牌對於新店的重視,
規劃上比較像是瓦城時時香那種, 隨時隨地不管人數都可以享用
個人還蠻喜歡的,
有搶先吃的朋友也來分享看看吧