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餐廳名稱：知火 Joyful Yakiniku 熟成燒肉
地址：701台南市東區東興路232號
電話：06 208 8633
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:00(五六營業至23:00)
可否刷卡：可
此次每人平均低消 1050元
消費時間：2023/01
在台南東區東興路(後甲國中與南紡附近)近幾年新開的一間熟成燒肉店『知火』，
店內數長型空間，主要是以Ｌ型吧檯邊的座位為主，可容納客數不多，
一來就被他們店內外的招牌Logo 給吸引到，是一個原始人用火烤肉，挺可愛的～
當時太早前往，店內還在準備中，店員很貼心的先把菜單拿給我們看，
知火燒肉走單點路線，不過如果有選擇障礙也有特製套餐可以直接挑選，
套餐分成1688、1988、4988三個價位，
單點與其他燒肉店相同都有牛豬雞可挑選，但他們家特別的還有濕式熟成燒肉，不過單價偏高，有預算的朋朋可以試試看～
當天Angela選擇單點的方式，挑選自己想吃的，
點完餐後店員會將烤台與餐點依序送上，很棒的是他們還有桌邊帶烤的服務，可以不用擔心肉沒有烤熟或烤焦的問題
餐點:
1. 限量舌下肉
這在別的燒肉店比較少看到就點來吃吃看，蠻有嚼勁的，介於牛舌跟腱之間的口感（極度有咀嚼感的一款肉！有些段嚼得我嘴好痠
2. 雞頸肉
雞頸肉是每次到燒肉店必點的啦!!! 烤到稍微金黃色在放進口中咀嚼那脆脆的口感，每次都
3.去骨牛小排
牛肉的部分也很讚耶，油花分布的很漂亮，拿到炭火烤盤上滋滋作響的，口感也很軟嫩!!!
4.豬頸肉
肉質也是沒話說，而且每片肉都有一定的厚度，放在口中多咀嚼幾下，讓肉汁在口中釋放。
當天的餐點大合照，除了肉品外，還有點杏包菇與櫛瓜來解吃肉的膩~
結論就是！很好吃耶～～雖然單價偏高一些，但食物跟服務都很不錯
店員會幫烤，熟度就會拿捏的很好！完全能吃得到好肉質～～（特愛雞頸肉、牛小排、雞腿
半熟藥師趴趴造日嚐：
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